طريقتي في طاجن الربيان الفاخر بالفرن
المقادير
- كيلو ربيان جامبو بالغشرً
- كزبر اخضر مفروم
- شبنت مفروم
- بصل مقطع
- فلفل رومي وفلفل حار مقطع
- ثوم مفروم وزنجبيل
- طماط مقطع
- نص كوب خل
- نص كوب ليمون
- نص كوب زيت زيتون
- كركم فلفل اسود وكزبر بابريكا
- ملح
طريقة التحضير
١- نفتح ظهر الربيان وينضف بالماء
٢- نخلط الخضار والزيت والليمون والخل بالخلاط حتى يصبح ناعم
٣- نحمس الخلطه مع البهارات
٤- نتبل الربيان في الخلطه بالطاجن
٥- نتركه نصف ساعه يتشرب
٦- ندخله الفرن من ١٥ دقيقة الى ٢٠ دقيقة النار من تحت حتى يبداء بالطبخ ثم نشعله من فوق للتحمير
٧- ثم يقدم مع السلطة والصوص
(طريقتي في عمل الصوص)
١- علبة روب (الزبادي)
٢- ملعقة مايونيز
٣- ملعقة كاتشب
٤- المتبقي من تتبيل الربيان
٥- مخلل مقطع صغار
٦- نخلطهم ويقدم مع الربيان
بعد التجربه
الطعم والتتبله والرائحه
قنبله والصوص لذيذ
وعلينا وعليكم بالعافيه
