صيادية على طريقة مجبوس سمك
نقول صيادية ولا مچبوس شرايكم
الطبخة اليوم عباره عن مزج مابين الصيادية والمجبوس
يعني طبخ البحري الشرقي مع نكهة البحري الغربي 🌹
الطريقة و المقادير:
بصل/ طماط /سمك حسب الموجود
وطبعاً أهم عنصر بالوصفه توابل الصيادية من إسناد
نقلي السمك وتبلتها بتوابل البهارات السبعة
وتوابل الكيجن
الطريقة / نحمي القدر بدون زيت وننزل البصل ونقلبه مع شوية مويه يتغير لونه للبني الداكن
نعطيه ملعقة صغيره ليمون أسود وملعقة فلفل أسود الى ان يصير لون البصل اسود
نحمسه الى ان يصير لونه اسووود
مباشره ننزل قطعة طماطم صغيره مع شويه
من زيت القلي ونحرك المكونات مع بعض
ننزل السمك ونغمرها بالحمسه او الكشنه
نغطيه ونتركه على نار هادية ١٥ دقيقة
نفتحه ونمرقه ونتركه مابعد الغليان ايضاً ١٥
نطلع السمك ونوزن الرز اذا ارتفع الرز ننزل
السمك والحشوة ونتركه على نار هادية ٢٥ دقيقة
جهزت دقوس وكان عنصر الحراره فلفل اسناد
الاحمر المجروش
أتمنى يعجبكم
