شيخ المحشي أبيض وشيخ المحشي أحمر | من أطيب ما أكلت!
المقادير
حشوة اللحم:
- ثلثين لحم بقري
- ثلث لحم ضان/غنم
- بصل، ثوم، ملح، فلفل أسود (ونصف الحشوة بنضيف عليها سماق)
توابل المغشي:
- مرق دجاج، ملعقتين كبار صلصة بندورة، عصير 3 حبات بندورة فريش
- ملح وفلفل أسود فقط لا غير
توابل شيخ المحشي:
- 1 لتر لبن مالح وحامض، 3 ملاعق كبار زبادي حامض
- البديل (1 لتر حليب مع 3 ملاعق كبار لبنة حامضة)
- التوابل: ملح، فلفل أسود خشن، نعنع و ثوم
اختياري:
- صنوبر مقلي في سمن بلدي
