شوربة الرز بالدجاج – شوربة رمضانية سهلة ولذيذة ومفيدة 🥣🍗
خمس أيام وخمس شوربات… شوربة اليوم: شوربة الرز بالدجاج! سهلة، كتير طيبة، ومفيدة. صدر دجاج مسلوق مع مطيبات، بصل، جزر، رز مصري، مرق دجاج، ورشة بقدونس. قوامها دافئ ومريح، مثالية للإفطار أو السحور في رمضان. جربوها وخبروني إذا حابين أنواع شوربة معينة!
وصفة شوربة الرز بالدجاج (لـ4–6 أشخاص)
🥄 المكونات:
- 1 صدر دجاج
- مطيبات (زنجبيل، فلفل أخضر، قرنفل، هيل، فلفل أسود، قرفة، ورق غار، ملح)
- 1 بصلة
- 1 جزرة كبيرة مقطعة
- ⅓ كوب رز مصري
- رشة فلفل أسود
- رشة قرفة
- 6–7 أكواب مرق دجاج (أو ماء + مكعب مرق)
- ملح (حسب الرغبة)
- رشة بقدونس مفروم للتزيين
👩🍳 طريقة التحضير:
- في طنجرة، شوحي صدر الدجاج من الجهتين قليلاً، أضيفي لتر ونصف ماء، المطيبات، البصل، والجزر، اتركيه يغلي ويزيل الزفرة ثم غطيه واتركيه ينسلق حوالي 30–40 دقيقة حتى يستوي الدجاج.
- صفي المرق واحتفظي به، قطعي صدر الدجاج إلى قطع صغيرة أو اتركيه كاملاً حسب الرغبة.
- في طنجرة نظيفة، سخني شوية زيت، أضيفي البصل المفروم والجزر المقطع، قلبي حتى يذبل قليلاً.
- أضيفي الرز المصري، قلبيه مع الخضار، أضيفي رشة فلفل أسود ورشة قرفة.
- صبي مرق الدجاج (6–7 أكواب)، اتركيها تغلي ثم خففي النار وغطيها حتى يستوي الرز (حوالي 15–20 دقيقة).
- أضيفي قطع الدجاج المسلوق، عدلي الملح، قلبي واتركيها تغلي غلوتين خفيفتين.
- زيني برشة بقدونس مفروم، قدميها ساخنة. بالعافية وعلى قلوبكم!
✅ أسرار نجاح شوربة الرز:
- سلق الدجاج مع المطيبات يعطي مرق غني ونكهة عميقة.
- قلي البصل والجزر أولاً يضيف حلاوة ونكهة للشوربة.
- رشة القرفة والفلفل الأسود تعطي دفء مميز – لا تكثري القرفة.
- الرز المصري يعطي قوام ممتاز، يمكن استبداله برز قصير الحبة.
- أضيفي الدجاج في النهاية حتى لا يجف.
❓ الأسئلة الشائعة
- بديل الرز المصري؟
رز قصير الحبة أو رز بسمتي (لكن المصري أفضل للقوام). - ممكن بدون دجاج؟
نعم، تصير شوربة رز نباتية باستخدام مرق خضار فقط. - كيف أخليها أثقل؟
قللي كمية المرق أو أضيفي شوية نشا مذاب في ماء بارد في النهاية. - ممكن تحضيرها مسبقًا؟
نعم، حضريها قبل وأعيدي تسخينها مع شوية مرق إضافي إذا ثقلت. - كم يحفظ؟
في الثلاجة 3–4 أيام مغطى، يُعاد تسخينه برفق.
