سلطة الجريش بالشمندر وحب الرمان ✨🥗
أجمل سلطة تراثية بطابع عصري فاخر! جريش الأولى المسلوق مع الشمندر الأحمر اللي يلون كل شيء، حب الرمان المنعش، والكزبرة والبقدونس، وصوص دبس الرمان الحامض-الحلو اللي يربط كل النكهات. لونها يجنن وطعمها يعقد، تنفع سفرة يومية أو عزيمة!
وصفة سلطة الجريش بالشمندر (لشخص إلى شخصين)
🥗 مقادير السلطة:
- 200 جم جريش الأولى مسلوق ومبرد
- حزمة كزبرة خضراء طازجة (مفرومة خشن)
- حزمة بقدونس طازج (مفروم خشن)
- 2 حبة شمندر متوسطة (مسلوقة ومقطعة شرائح أو مكعبات)
- ½ كوب حب رمان طازج
- 3-4 عيدان بصل أخضر (مفروم)
🍯 مقادير الصوص:
- 1 ملعقة كبيرة دبس رمان
- 1 ملعقة صغيرة خل بلسميك
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر
- ½ ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعم جداً
- ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير خطوة بخطوة (45 دقيقة):
- تحضير الجريش 🥣
- انقعي جريش الأولى ساعتين على الأقل.
- اسلقيه في ماء مملح حتى يستوي تماماً (30-40 دقيقة).
- صفيه واتركيه يبرد كلياً.
- تحضير الشمندر 🍠
- اسلقي الشمندر بقشرته 30-40 دقيقة، قشريه وقطعيه شرائح أو مكعبات.
- تحضير الصوص 🍯
في برطمان زجاجي، ضعي كل مكونات الصوص. - أغلقي البرطمان ورجيه بقوة حتى يتجانس ويصبح كريمي.
- تجميع السلطة 🥗
- في بولة كبيرة، ضعي الجريش + الكزبرة + البقدونس + البصل الأخضر + الشمندر.
- صبي الصوص وقلبي بلطف حتى تتغطى كل المكونات.
- التقديم ✨
- ضعي السلطة في طبق تقديم، زينيها بحب الرمان من فوق… وبالعافية!
أسرار سلطة الجريش المثالية:
- جريش الأولى = حبات متماسكة ونكهة غنية أفضل من الأنواع العادية.
- رج الصوص في برطمان = يتجانس أحلى من الخفق بالملعقة.
- تقطيع الخضار خشن = يعطي قرمشة وشكل فاخر.
- حب الرمان في النهاية = يبقى منعش وما يفقد عصارته.
الأسئلة الشائعة
بدون شمندر؟
استبدليه بجزر مبشور أو فجل أحمر.
بدون دبس رمان؟
زيدي عصير ليمون + ملعقة صغيرة عسل.
أضيف جبنة؟
نعم! جبنة حلوم مشوية أو فيتا مفتتة بتطلع روعة.
للدايت؟
قللي زيت الزيتون لملعقتين فقط.
