المقادير
- لحم كتف خروف ( ١ )
- بصل ( ٢ )
- طماط ( ٢ )
- فلفل اخضر طويل ( ٢ )
- ورق لوري ( ٣ )
- هيل ( ٦ )
- قرنفل ( ٦ )
- قرفة ( ٢ )
- ماء ( الى أن ينغمر اللحم )
مقادير الخلطة :-
- زبيب منقوع ( ١/٤ كوب )
- كاجو مقشور ( ٣ م ك )
- لوز مقشور ( ٣ م ك )
- فستق مقشور ( ٣ م ك )
- كبدة خروف ( ٢٥٠ جرام )
- زيت للقلي ( حسب الرغبة )
- فلفل اكحل ( رشة )
- ملح ( حسب الرغبة )
المقادير للرز :-
- رز ( ٣ كوب )
- قرفة بودرة ( ١ م ص )
- ماء الزهر ( ٣ م ك )
