دونات بدون قلي: حلوى سهلة وصحية بدون بيض أو سكر
جربي هذه الدونات الرائعة من @emtyaz_aljeetawy! وصفة مبتكرة بدون قلي، بيض، زيت، سكر، أو عجن، مصنوعة من بسكويت الشوكولاتة المحشي ومخبوزة في الفرن. مغطاة بصوص الجاناش الغني، هذه الدونات مثالية لتحلية سريعة وخفيفة. جاهزة في دقائق!
دونات الشوكولاتة: طعم لذيذ بمكونات بسيطة!
المقادير (لـ12-15 دونات صغيرة)
للدونات:
- 3 أكواب (حوالي 300 غرام) بسكويت شوكولاتة محشي (تقريباً 12 باكيت صغير، أو خليط مع بسكويت دايجستيف)
- 2 ¼ كوب (540 مل) حليب دافئ
- 1 ملعقة كبيرة (10 غرام) بيكنج باودر
- 2 ملعقة كبيرة (15 غرام) كاكاو بودرة
- 1 كوب (125 غرام) طحين (دقيق أبيض)
لصوص الجاناش:
- ½ كوب (90 غرام) رقائق الشوكولاتة (شوكليت شيبس)
- ¼ كوب (60 مل) كريمة سائلة
للتزيين (اختياري):
- فارميسيلي ملون أو سكر بودرة
الأدوات:
- محضر طعام أو كيس ومدقة (لطحن البسكويت)
- قوالب دونات أو كب كيك
- وعاء عميق
- ميكروويف أو قدر صغير (للجاناش)
- فرن
طريقة التحضير
تحضير عجينة الدونات:
- اطحني 3 أكواب بسكويت الشوكولاتة المحشي في محضر طعام أو بكيس ومدقة حتى يصبح ناعماً جداً. يمكن خلط جزء من بسكويت دايجستيف إذا رغبتِ.
- في وعاء عميق، اخلطي البسكويت المطحون مع 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر، 2 ملعقة كبيرة كاكاو، و1 كوب طحين. قلبي المكونات الجافة جيداً.
- أضيفي 2 ¼ كوب حليب دافئ تدريجياً مع التحريك لمدة 2-3 دقائق حتى تتكون عجينة ناعمة ومتجانسة (قوامها أسمك من عجينة الكيك).
خبز الدونات:
- سخّني الفرن مسبقاً على 180 مئوية. ادهني قوالب الدونات أو الكب كيك بقليل من الزيت أو رذاذ الطبخ.
- وزّعي العجينة في القوالب، مع ملئها حتى ثلثي القالب للسماح بالانتفاخ.
- اخبزي الدونات في وسط الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تنضج (اختبريها بعود خشبي). اتركيها تبرد قليلاً قبل إخراجها من القوالب.
تحضير صوص الجاناش:
- في وعاء آمن للميكروويف، ضعي ½ كوب رقائق الشوكولاتة و¼ كوب كريمة سائلة. سخني المزيج في الميكروويف لمدة 30 ثانية، قلبي، وكرري حتى تذوب الشوكولاتة تماماً (حوالي 1-2 دقيقة). بدلاً من ذلك، أذيبي المكونات في قدر صغير على نار هادئة.
- قلّبي الجاناش حتى يصبح ناعماً ولامعاً. اتركيه يبرد قليلاً ليصبح أكثر كثافة.
التزيين والتقديم:
- اغمسي الدونات المبردة في صوص الجاناش أو اسكبيه فوقها.
- زيّني بفارميسيلي ملون، سكر بودرة، أو أي إضافات متوفرة.
- قدّمي الدونات فوراً أو خزّنيها في وعاء محكم في الثلاجة لمدة يومين. صحة وهنا!
ملاحظات
- يفضل استخدام بسكويت الشوكولاتة المحشي لنكهة غنية، لكن يمكن خلط أنواع أخرى مثل دايجستيف.
- تأكدي أن الحليب دافئ (غير ساخن) للحصول على قوام مثالي.
- إذا لم يكن لديكِ قوالب دونات، استخدمي قوالب كب كيك أو شكّلي الدونات يدوياً.
- الجاناش يمكن تحضيره بشوكولاتة داكنة أو بالحليب حسب الرغبة.
أسئلة متكررة
هل يمكن استخدام بسكويت غير محشي؟
نعم، لكن البسكويت المحشي يعطي نكهة أغنى.
هل يمكن تحضيرها بدون فرن؟
لا، الخبز ضروري، لكن يمكن استخدام قلاية هوائية على 180 مئوية.
كم يمكن تخزين الدونات؟
يومين في الثلاجة أو 3 أيام بدون الجاناش.
هل يمكن حذف الكاكاو؟
نعم، لكن الكاكاو يعزز نكهة الشوكولاتة.
هل يمكن استخدام حليب بارد؟
يفضل الحليب الدافئ للحصول على قوام متجانس.
هل الوصفة مناسبة للأطفال؟
نعم، ومحببة بسبب طعم الشوكولاتة.
لماذا لا تنتفخ الدونات؟
تأكدي من استخدام بيكنج باودر جديد وخلط المكونات جيداً.
هل يمكن تجميد الدونات؟
نعم، لمدة شهر بدون الجاناش، وأضيفي الصوص بعد الذوبان.
