تتبيل الدجاج:
- دجاج منزوع الحلد مقطع اثمان
- ٢ م ك زبادي
- م ص ملح
- م ص كركم
- ٢ فص ثوم
- عصير ليمونة وشوي زيت
- نص م ص فلفل حار
- م ص او اكثر شوي بهار الايدام او بهار مشكل
يتبل ويترك اطول فترة ممكنه
في محضرة الطعام
نص ك عين جمل
نص ك كزبرة
فصين ثوم
ربع م ماء
تخلط وتترك جانبا
في القدر نضع سمنه والدجاج ويقلب حتى ياخذ لون ثم يضاف له خليط عين الجمل والسبع بهارات او ( فلفل اسود وجوزة الطيب وكزبرة وزنجبيل) وملح والفلفل اختياري ويغطى ١٠د
يكشف عنه ويوضع البصل المقلي ومنقوع الزعفران والحليب وتهدا الحرارة وتغطى ٢٠د
