دبابيس الدجاج بالصويا صوص والعسل 🔥🍗 وصفة ولا أسهل ولا ألذ! حضروا دبابيس الدجاج في القلاية الهوائية لتكون صحية ومقرمشة، ثم غطّوها بصلصة الصويا والعسل الحلوة والمالحة اللذيذة. مثالية كطبق رئيسي سهل وسريع.
المقادير
مقادير دبابيس الدجاج بالصويا صوص والعسل:
- 500 جرام دبابيس دجاج
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون (للتتبيل)
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا (للتتبيل)
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود (للتتبيل والصلصة)
- ملح (حسب الرغبة، للتتبيل والصلصة)
- 50 جرام زبدة (للصلصة)
- 2 ملعقة كبيرة ثوم مهروس (للصلصة)
- 1/2 كوب فلفل حلو أحمر (مقطع مكعبات صغيرة، للصلصة)
- 1/4 كوب كزبرة خضراء (مفرومة، للصلصة)
- 1/4 كوب عسل (للصلصة)
- 1/4 كوب صويا صوص (للصلصة)
- 1/2 كوب بصل أخضر (مقطع شرائح، للصلصة والتزيين)
- (اختياري) 1/4 ملعقة صغيرة بابريكا إضافية (للصلصة)
- (اختياري) 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود إضافية (للصلصة)
طريقة التحضير
تحضير وطهي الدجاج:
- جففي دبابيس الدجاج جيداً باستخدام مناديل ورقية.
- في وعاء، اخلطي دبابيس الدجاج مع 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، 1 ملعقة صغيرة بابريكا، 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود، وقليل من الملح (حوالي نصف ملعقة صغيرة). قلبي لتتغلف الدبابيس بالتتبيلة.
- ضعي دبابيس الدجاج المتبلة في سلة القلاية الهوائية في طبقة واحدة قدر الإمكان.
- اطهي في القلاية الهوائية على درجة حرارة 160 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة، أو حتى تنضج تماماً وتتحمر من الخارج. قد تحتاج لتقليبها في منتصف المدة.
تحضير الصلصة:
- بينما الدجاج يطهى، حضري الصلصة. في مقلاة على نار متوسطة، أضيفي 50 جرام زبدة والثوم المهروس وقلبي لمدة دقيقة حتى تفوح رائحة الثوم.
- أضيفي مكعبات الفلفل الحلو الأحمر والكزبرة الخضراء المفرومة وقلبي لمدة دقيقتين.
- أضيفي العسل والصويا صوص.
- أضيفي معظم كمية البصل الأخضر المقطع (احتفظي بالقليل للتزيين).
- تبّلي الصلصة بالملح المتبقي (حسب الرغبة)، حوالي ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود إضافية، وربع ملعقة صغيرة بابريكا إضافية (اختياري).
- اتركي الصلصة تغلي على نار هادئة لمدة 3-5 دقائق حتى تتكاثف قليلاً.
تجميع وتقديم الطبق:
- بعد أن تنضج دبابيس الدجاج وتتحمر في القلاية الهوائية، أضيفيها مباشرة إلى المقلاة التي تحتوي على الصلصة.
- قلبي دبابيس الدجاج بلطف في الصلصة الساخنة حتى تتغلف تماماً.
- ارفعي المقلاة عن النار.
- قدمي دبابيس الدجاج بالصويا صوص والعسل ساخنة، وزينيها بالبصل الأخضر المقطع المتبقي.
أسئلة متكررة
- هل يمكن طهي الدجاج في الفرن بدلاً من القلاية الهوائية؟ نعم، يمكن تتبيل الدجاج بنفس الطريقة وشويه في الفرن على صينية مبطنة بورق زبدة على درجة حرارة 200 مئوية حتى ينضج ويتحمر، ثم إضافته للصلصة.
- ما بديل صوص الصويا أو العسل؟ يمكن استبدال الصويا صوص بصوص تيرياكي للحصول على نكهة مشابهة. يمكن استبدال العسل بالقيقب (Maple Syrup) أو شراب الأغافي (Agave Syrup)، لكن النكهة ستختلف قليلاً.
- هل هذه الوصفة حارة؟ الوصفة الأساسية ليست حارة. إذا أردتِ إضافة حرارة، يمكنك إضافة رقائق الفلفل الحار (Chili Flakes) إلى الصلصة أثناء الطهي.
- ما هي أفضل طريقة لتخزين بقايا الدجاج بالصلصة؟ يمكن حفظ بقايا الدجاج بالصلصة في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة 2-3 أيام. عند إعادة التسخين، يفضل تسخينها على نار هادئة في مقلاة.