خبز الثوم والزبدة 😋
استمتعي بتحضير خبز الثوم والزبدة، عجينة طرية تخمر ساعة، محشوة بخلطة زبدة بالثوم، البقدونس، والزعتر، مع جبن موزاريلا اختياري. رائحة وطعم لا يقاوم. شاركينا رأيك!
وصفة خبز الثوم والزبدة
المقادير (تكفي صينيتين):
للعجينة:
- 1 كوب حليب سائل دافئ
- 50 غرام زبدة مذابة
- 1 بيضة
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة كبيرة خميرة
- 3.5 أكواب طحين (تُضاف تدريجياً)
- 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة
- ¼ ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة زعتر أخضر مجفف
لخلطة الزبدة:
- 100 غرام زبدة (بدرجة حرارة الغرفة)
- 1 ملعقة كبيرة زعتر أخض
ضر مجفف
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة كبيرة ثوم مهروس
- ½ كوب بقدونس مفروم
- ¼ كوب زيت زيتون
- جبن موزاريلا مبشور (اختياري)
الأدوات اللازمة:
- وعاء للعجن
- فرادة عجين أو نشابة
- صواني خبز
- فرن
- فرشاة لدهن الزبدة
طريقة تحضير خبز الثوم والزبدة:
- في وعاء، اخلطي الحليب الدافئ، الزبدة المذابة، البيضة، السكر، والخميرة، واتركيها 10 دقائق لتفعيل الخميرة.
- أضيفي 3 أكواب طحين، الحليب البودرة، الملح، والزعتر، اعجني جيداً، أضيفي النصف كوب طحين إذا لزم الأمر حتى تتلم العجينة وتصبح ناعمة.
- غطي العجينة واتركيها ترتاح ساعة حتى تتضاعف حجمها.
- قسمي العجينة إلى قسمين، اتركيها ترتاح 10 دقائق، ثم افردي كل قسم في صينية.
- اخلطي مكونات الزبدة: الزبدة، الزعتر، الملح، الفلفل، الثوم، البقدونس، وزيت الزيتون.
- قطعي العجينة المفرودة إلى مكعبات صغيرة باستخدام قطاعة بيتزا، ادهنيها بكمية وفيرة من خلطة الزبدة، ورشي جبن الموزاريلا.
- اخبزي في فرن مسخن على 200 درجة مئوية على الرف الوسط حتى تتحمر (حوالي 15-20 دقيقة). قدميها ساخنة. بالعافية!
نصائح لنجاح الوصفة:
- استخدمي حليب دافئ (ليس ساخناً) لتفعيل الخميرة.
- اعجني العجينة جيداً للحصول على قوام ناعم.
- استخدمي زبدة بدرجة حرارة الغرفة لخلطة سهلة الدهن.
- أضيفي المزيد من الجبن لقشرة ذائبة.
- غطي الخبز بعد الخبز للحفاظ على الطراوة.
الأسئلة الشائعة حول خبز الثوم والزبدة
هل يمكن استخدام حليب نباتي؟
نعم، حليب اللوز أو الصويا يعمل، لكن الطعم قد يختلف قليلاً.
ماذا لو لم تتضاعف العجينة؟
تحققي من صلاحية الخميرة أو درجة حرارة الحليب.
هل يمكن إضافة أعشاب أخرى؟
نعم، جربي الريحان أو الزعتر ال fresh لنكهة إضافية.
كيف أحصل على قشرة مقرمشة؟
اخبزي على درجة أعلى في النهاية أو استخدمي وضع الشواء.
هل يمكن تحضيرها مسبقاً؟
نعم، حضري العجينة وخزنيها في الثلاجة، اخبزي عند الحاجة.
كم مدة التخزين؟
في الثلاجة ليومين، سخنيها في الفرن قبل الأكل.
