حلى الكرز والشوفان المقرمش: حلوى لذيذة وسهلة
استمتعوا بحلى الكرز والشوفان المقرمش، وصفة تجمع بين طبقة الشوفان الذهبية المقرمشة وخليط الكرز الحامض الحلو. مثالية للتجمعات العائلية، خاصة عند تقديمها دافئة مع آيس كريم!
حلى الكرز والشوفان: نكهة لا تُقاوم في 20 دقيقة!
المقادير (لـ4-6 حصص)
لطبقة الشوفان المقرمشة:
- ¼ كوب (25 غرام) شوفان حب كامل (رولد أوتس)
- ¼ كوب (30 غرام) دقيق متعدد الاستخدامات
- 2 ملعقة كبيرة (25 غرام) سكر بني
- 2 ملعقة كبيرة (25 غرام) سكر أبيض ناعم
- ½ ملعقة صغيرة (2.5 مل) مستخلص الفانيليا
- ½ ملعقة صغيرة (2 غرام) قرفة مطحونة
- 3 ملاعق كبيرة (45 غرام) زبدة مذابة
- رشة ملح (حوالي ⅛ ملعقة صغيرة)
لخليط الكرز:
- 1.5 كوب (225 غرام) كرز (طازج أو مجمد، منزوع النوى ومقطع إلى أنصاف)
- 1 ملعقة صغيرة (5 مل) عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة (2 غرام) قشر ليمون مبشور
- 3 ملاعق كبيرة (38 غرام) سكر أبيض
- ½ ملعقة صغيرة (2.5 مل) مستخلص الفانيليا
- ½ ملعقة صغيرة (2 غرام) قرفة مطحونة
- 1 ملعقة صغيرة (3 غرام) نشا الذرة
للتقديم (اختياري):
- آيس كريم فانيليا أو حسب الرغبة
الأدوات:
- قالب خبز صغير (20×20 سم أو 8×8 بوصة)
- وعاءان للخلط
- ورق زبدة (اختياري)
- فرن
طريقة التحضير
تحضير طبقة الشوفان المقرمشة:
- في وعاء متوسط، امزجي ¼ كوب شوفان، ¼ كوب دقيق، 2 ملعقة كبيرة سكر بني، 2 ملعقة كبيرة سكر أبيض، ½ ملعقة صغيرة قرفة، ورشة ملح.
- أضيفي 3 ملاعق كبيرة زبدة مذابة و½ ملعقة صغيرة فانيليا، وقلّبي حتى يصبح الخليط متفتتاً مثل الرمل الرطب. ضعيه جانباً.
تحضير خليط الكرز:
- في وعاء آخر، امزجي 1.5 كوب كرز (منزوع النوى ومقطع)، 3 ملاعق كبيرة سكر أبيض، 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون، 1 ملعقة صغيرة قشر ليمون، ½ ملعقة صغيرة فانيليا، ½ ملعقة صغيرة قرفة، و1 ملعقة صغيرة نشا الذرة.
- قلّبي جيداً حتى يتغطى الكرز بالمزيج ويبدأ في إفراز عصائره.
تجميع الحلى:
- سخني الفرن مسبقاً على 375°F (190°C). غطّي قالب الخبز بورق زبدة أو ادهنيه بالزبدة.
- وزّعي خليط الكرز بالتساوي في قاع القالب.
- رشّي طبقة الشوفان المقرمشة بالتساوي فوق خليط الكرز، مع التأكد من تغطية السطح.
الخبز والتقديم:
- اخبزي الحلى في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى تصبح طبقة الشوفان ذهبية وخليط الكرز يغلي قليلاً.
- أخرجيه من الفرن واتركيه يبرد لمدة 5 دقائق.
- قدّميه دافئاً مع مغرفة من آيس كريم الفانيليا أو حسب الرغبة. صحة وهنا!
ملاحظات
- إذا استخدمتِ كرزاً مجمداً، لا داعي لإذابته، لكن قد يحتاج لخبز إضافي بضع دقائق.
- يمكن مضاعفة الكمية لقالب أكبر (مثل 9×13 بوصة)، مع زيادة وقت الخبز إلى 25-30 دقيقة.
- خزّني البقايا في الثلاجة مغطاة لمدة 3-4 أيام، وسخّنيها قبل التقديم.
- يمكن استبدال الكرز بفاكهة أخرى مثل التوت أو الخوخ لتنويع النكهة.
أسئلة متكررة
هل يمكن استخدام شوفان سريع التحضير بدلاً من الشوفان الكامل؟
لا يُفضل، لأن الشوفان الكامل يعطي قواماً مقرمشاً أفضل.
ماذا أفعل إذا لم يتوفر كرز؟
استبدليه بالتوت، الفراولة، أو الخوخ الطازج أو المجمد.
كم يمكن تخزين الحلى؟
3-4 أيام في الثلاجة مغطى، أو جمّديه لمدة شهر بدون آيس كريم.
هل يمكن حذف نشا الذرة؟
نعم، لكن النشا يساعد في تكثيف عصير الكرز. قد تصبح الحشوة أكثر سيولة بدونه.
لماذا لم تصبح طبقة الشوفان مقرمشة؟
ربما كانت الزبدة غير موزعة جيداً أو القالب ممتلئاً جداً. تأكدي من تفتيت الخليط جيداً.
هل يمكن إضافة مكسرات؟
نعم، أضيفي ¼ كوب لوز أو جوز مفروم إلى طبقة الشوفان لقرمشة إضافية.
هل الوصفة مناسبة للأطفال؟
نعم، فهي طبيعية ومغذية، خاصة مع تقليل السكر إذا لزم الأمر.
هل يمكن تحضير الحلى مسبقاً؟
نعم، حضّري الخليطين وخزّنيهما في الثلاجة ليوم، ثم اجمعيهما واخبزيهما قبل التقديم.
