حلى آيس كريم كيك 🍦🎂
حلى منعش وكريمي بنكهة الآيس كريم، يجمع بين طبقة كيك الشوكولاتة الطرية وطبقة كريمة غنية! مثالي للصيف، أعياد الميلاد، أو أي مناسبة. يبقى طرياً وكريمياً في الفريزر، مع تزيين حسب ذوقك!
حلى آيس كريم كيك: طعم خيالي وسهل التحضير!
وصفة حلى آيس كريم كيك
المقادير (تكفي 8-10 أشخاص):
لطبقة الكيك:
- 4 بيضات
- 1 كوب (200 غرام) سكر
- ½ كوب (120 مل) زيت نباتي
- ½ كوب (120 غرام) لبن/زبادي
- 1 ملعقة صغيرة (5 مل) فانيليا
- 1 ملعقة كبيرة (12 غرام) بيكنج باودر
- رشة ملح (حوالي ¼ ملعقة صغيرة)
- 2½ كوب (300 غرام) طحين
- ½ كوب (50 غرام) كاكاو بودرة
- ½ كوب (120 مل) ماء مغلي
- (اختياري: كيك شوكولاتة جاهز بدلاً من تحضير الكيك)
للطبقة الثانية (الآيس كريم):
- 1 ظرف (40 غرام) كريم كراميل بودرة
- 1 ظرف (40 غرام) دريم ويب (كريمة بودرة)
- 1 علبة قشطة (250 غرام)
- 10 حبات جبن كريمي (100 غرام، مثل جبن كيري)
- ½ علبة (200 غرام) حليب مكثف محلى
- 10 حبات بسكويت شاي (حوالي 50 غرام)
- ¼ كوب (60 مل) حليب أو ماء
للتجميع والتزيين:
- ½ كوب (120 مل) قهوة سريعة التحضير (مخففة بالماء)
- 4-6 حبات آيس كريم ساندويتش (اختياري)
- غناش الشوكولاتة، كاكاو بودرة، فواكه طازجة، أو أي تزيين حسب الرغبة
الأدوات:
- قالب تشيز كيك أو صينية (20×30 سم)
- خلاط كهربائي أو محضر طعام
- وعاء خلط
- فرن (للكيك إذا لم يكن جاهزاً)
- فريزر
طريقة التحضير:
لطبقة الكيك:
- سخّني الفرن على 180 درجة مئوية، وادهني قالب الكيك أو ضعي ورق زبدة.
- في وعاء كبير، اخفقي 4 بيضات مع 1 كوب سكر و1 ملعقة صغيرة فانيليا حتى يصبح الخليط فاتحاً وكريمياً.
- أضيفي ½ كوب زيت نباتي و½ كوب لبن/زبادي، واخفقي جيداً.
- انخلي 2½ كوب طحين، ½ كوب كاكاو بودرة، 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر، ورشة ملح، ثم أضيفيها تدريجياً إلى الخليط السائل.
- أضيفي ½ كوب ماء مغلي تدريجياً مع الخفق حتى يتجانس الخليط.
- اسكبي الخليط في القالب واخبزيه لمدة 25-30 دقيقة أو حتى ينضج (اختبريه بعود خشبي).
- اتركي الكيك يبرد، ثم فتّتيه إلى قطع صغيرة.
- (اختياري: استخدمي كيك شوكولاتة جاهز وفتّتيه).
للطبقة الثانية (الآيس كريم):
- في خلاط كهربائي أو محضر طعام، ضعي 1 ظرف كريم كراميل، 1 ظرف دريم ويب، 1 علبة قشطة (250 غرام)، 10 حبات جبن كريمي (100 غرام)، ½ علبة حليب مكثف محلى، 10 حبات بسكويت شاي، و¼ كوب حليب أو ماء.
- اخلطي المكونات جيداً حتى تصبح ناعمة وكريمية. إذا كان الخليط كثيفاً، أضيفي 1-2 ملعقة كبيرة حليب أو ماء إضافية.
لتجميع الحلى:
- في قالب تشيز كيك أو صينية، رصّي طبقة من الكيك المفتت واضغطيها جيداً لتصبح متماسكة.
- رشّي الكيك بـ ½ كوب قهوة سريعة التحضير (مخففة) لإضافة نكهة رطبة.
- اسكبي خليط الآيس كريم فوق طبقة الكيك ووزّعيه بالتساوي.
- (اختياري: أضيفي 4-6 حبات آيس كريم ساندويتش على الوجه للتزيين).
- ضعي الصينية في الفريزر لمدة 2-4 ساعات حتى تتماسك.
- قبل التقديم، زيّني الحلى بغناش الشوكولاتة، كاكاو بودرة، أو فواكه طازجة حسب الرغبة.
- قدّميه بارداً. بالعافية!
ملاحظات:
- تأكدي من أن خليط الآيس كريم ناعم للحصول على قوام كريمي بعد التجميد.
- يمكن تحضير الكيك مسبقاً أو استخدام كيك جاهز لتوفير الوقت.
- إذا لم يتوفر بسكويت الشاي، استخدمي بسكويت دايجستف أو أي بسكويت خفيف.
- خزّني الحلى في الفريزر لمدة تصل إلى أسبوع، وقدّميه مباشرة بعد إخراجه.
أسئلة متكررة
هل يمكن استخدام كيك بنكهة أخرى؟
نعم، جربي كيك الفانيليا أو أي نكهة مفضلة.
ماذا لو لم يتوفر دريم ويب؟
استبدليه بكريمة خفق مخفوقة (حوالي 200 مل) مع قليل من السكر البودرة.
هل يمكن حذف الحليب المكثف؟
نعم، لكن أضيفي قليلاً من السكر لتعويض الحلاوة.
كم مدة تخزين الحلى؟
أسبوع في الفريزر في وعاء محكم.
هل يمكن إضافة مكونات أخرى؟
نعم، أضيفي مكسرات، قطع شوكولاتة، أو صوص كراميل.
لماذا أصبحت طبقة الآيس كريم صلبة؟
ربما أضفتِ سوائل أقل من اللازم؛ تأكدي من خلط المكونات جيداً.
هل الوصفة مناسبة للأطفال؟
نعم، وهي محبوبة بسبب طعمها الكريمي.
هل يمكن تحضير الخليط مسبقاً؟
نعم، حضّري خليط الآيس كريم وخزّنيه في الثلاجة لمدة يوم قبل التجميع.
