المكونات والمقادير
- ١- لحم غنم مع العظم
- ٢- خبز تنور او خبز رقاق
- ٣- بصل
- ٢- طماط
- ٣-ثوم وزنجبيل
- ٤- بطاط مقطع
- ٥- بدنجان وقرع
- ٦- جزر
- ٧- معجون طماط
- ٨- وتمر هندي
- ٩- عصير ليمون
- ١٠- زيت طبخ
– البهارات :
- ١- كركم وكمون وفلفل وكزبر اسود وثوم وزنجبيل
طريقة التحضير
١- في قدر على النار
٢- نضيف زيت الطبخ
٣- نضيف البصل ونحمسه
٤- نضيف الثوم والزنجبيل
٥- نضيف البهارات ونحمسهم
٦- نضيف المعجون ونحمسه
٧- نضيف اللحم ونحمسه لين يشرب البهارات
٨- ونضيف الطماط ونحمسه لين يذوب
٩- نضيف الماي ونسكر الجدر ٤٠ دقيقة لين يستوي اللحم
١٠- نضيف البطاط ثم الجزر ثم القرع والبادنجان
١١- نضيف الملح ثم التمر الهندي ثم الليمون
١٢- نضيف علوب الفلفل واللومي الاسود وروس الثوم
١٣- نقطع الخبز في ماعون. ثم بعد ماتستوي المرقه
١٤- نشرب الخبز بالمرق ويصف اللحم والخضار على وجه الطبق
( وعلينا وعليكم بالعافية )
