تبولة العدس والشمندر
استمتعوا بتبولة العدس والشمندر، سلطة منعشة وغنية بالفوائد الصحية! هذه الوصفة تجمع بين نكهات البقدونس، الشمندر، العدس، والرمان مع لمسة السماق الحامضة. مليئة بالحديد، الفيتامينات، والبروتين، هي خيار مشبع ومثالي لوجبة خفيفة أو طبق جانبي!
سلطة سهلة التحضير ومذاقها رائع، جربوها لتجربة صحية ولذيذة!
المقادير
مقادير تبولة العدس والشمندر:
الكميات حسب الرغبة
- بقدونس (مفروم ناعماً)
- برغل ناعم
- شمندر طازج (مبشور)
- بندورة (مفرومة بدون لب أو بذور)
- عدس بني (مسلوق ومصفى)
- جوز (مفروم)
- نعناع طازج (مفروم)
- رمان (حبات)
- بصل (مفروم ناعماً)
- رشة فلفل أسود
مقادير الدريسينج:
- زيت زيتون
- عصير ليمون
- ملح
- سماق
طريقة التحضير
تحضير تبولة العدس والشمندر:
- اغسلي البرغل الناعم جيداً، صفيه، وانقعيه في عصير ليمون لمدة 15-20 دقيقة حتى يلين.
- اغسلي البقدونس جيداً، جففيه تماماً بمنشفة نظيفة، وافرميه ناعماً بالسكين.
- ابشري الشمندر الطازج باستخدام مبشرة يدوية أو محضرة طعام للحصول على قوام مقرمش.
- اغسلي العدس البني، اسلقيه حتى ينضج، صفيه جيداً، واتركيه يبرد.
- افرمي البندورة بعد إزالة اللب والبذور، وافرمي النعناع والبصل ناعماً.
- في وعاء كبير، امزجي البقدونس، البرغل المنقوع، الشمندر المبشور، العدس المسلوق، البندورة، النعناع، حبات الرمان، والجوز المفروم.
- أضيفي البصل المفروم ورشة فلفل أسود لتخفيف حدة نكهته.
- لتحضير الدريسينج: امزجي زيت زيتون، عصير ليمون، ملح، وكمية وفيرة من السماق حسب الرغبة.
- قبل التقديم مباشرة، أضيفي الدريسينج إلى السلطة وقلبي المكونات برفق لتتجانس.
- قدمي التبولة باردة كطبق جانبي أو وجبة خفيفة. صحة وهنا!
أسئلة متكررة
هل يمكن استخدام برغل خشن بدلاً من الناعم؟
البرغل الناعم هو الأفضل للتعبولة لأنه يمتص الدريسينج بشكل أفضل، لكن يمكن استخدام البرغل الخشن إذا تم نقعه لفترة أطول.
هل يمكن تحضير السلطة بدون شمندر؟
نعم، لكن الشمندر يضيف نكهة وقرمشة مميزة بالإضافة إلى فوائده الصحية. يمكن استبداله بالجزر المبشور إذا رغبتِ.
كيف يمكن تخزين تبولة العدس والشمندر؟
يمكن تخزين السلطة في الثلاجة في وعاء محكم لمدة 1-2 يوم. أضيفي الدريسينج قبل التقديم مباشرة للحفاظ على القرمشة.
هل يمكن إضافة مكونات أخرى للسلطة؟
بالطبع! يمكن إضافة خيار مفروم، فلفل ملون، أو حتى أفوكادو لإثراء النكهات والقيمة الغذائية.
