بيستو الفلفل الأحمر 🌶
المقادير
- ٣ حبات فلفل أحمر حجم وسط
- كوب ريحان أو نعناع
- ملعقتين كبيرة عصير ليمون
- ثلث كوب صنوبر محمّص
- ربع كوب فستق محمّص
- نص كوب جبن بارميزان
- نص م ص ملح
- م ص فلفل أحمر مطحون
- 3 فصوص ثوم
- نص كوب زيت زيتون .
طريقة التحضير
أول شيء نشوي الفلفل بالفرن بعدين نتخلّص من القشر ونستخدم اللّب ..
نحمّص الصنوبر مع الفستق بدون إضافة أي زيت
و بعدين وهو ساخن بالتاوه اضيف عليه شوي زيت زيتون والملح والفلفل الأحمر وبعدين أدق فصوص الثوم وأضيفهم بعدين كل المكونات أحطهم بمحضرة الطعام وهم ينخلطون أبدأ أضيف زيت الزيتون تدريجياً لين يتكوّن عندي الصوص ..
* أحفظه بعلبة زجاجية بالثلاجه وكل ما أخذت منه أضيف شوي ع الوجه زيت عشان يجلس فتره أطول بدون ما يتغير طعمه .
• ممكن المكسرات تضيفونها بدون تحميص .
• برضو ممكن بدل الصنوبر والفستق تضيفون كاجو أو جوز أو لوز أو بندق ..
• مدّة الحفظ : اسبوعين تقريباً أكثر من كذا تحطونه بالفريزر .
.
يستخدم :
مع الساندوتشات ، الباستا ، مع بعض الحشوات طعمه لذيذ جداً تقدرين تدخلينه على أي وصفه تحبينها 😍
#بيستو_فلفل_عبير
