المقادير
- بطاطس صغيرة مسلوقة
- طماطم معلبة قطع مربعات
- طماطم مجففة (اختياري)
- بصلة مربعات صغيرة
- ملعقتين صغيرة ثوم
- ملعقة صغيرة زنجبيل
- جبنة حلومي منقوعة بماء لمدة نصف ساعة
- لبن زبادي يوناني
- ريحان فريش او مجفف – زعتر فريش او مجفف
- ملعقة و نص كبيرة دبس الرمان
- البهارات: بودرة ثوم – ببريكا مدخنة او حلوة عادي – ملح فلفل أسود
طريقة التحضير
نضغط عالبطاطس قليلا و نتبلها بزيت الزيتون و البهارات و ندخلها الفرن الى أن تصل للون ذهبي و تتقمر
في طاوة عالنار نشوح البصل و الثرم و الزنجبيل جيدااا لمدة ١٠ دقايق الى أن يذبل البصل تماما ثم نضيف الطماطم و نتركها الى أن تنشف السوائل منها مع التقليب المستمر ثم نضيف الاعشاب و البهارات و دبس الرمان
ننشف الحلومي جيداً ثم نضعه على مقلاية ساخنة مع قليل من زيت الزيتون الى أن يتحمر
نضع في صحن الطبقة الاولى بطاطس ثم الصلصة ثم الزبادي و الحلومي و تزين بالريحان و بالعافية عليكم
