بسبوسة بالقرفة وصوص الفانيلا

بسبوسة بالقرفة والفانيلا بنكهة مميزة تجمع بين دفء القرفة وحلاوة صوص الفانيليا الغني والكريمي. حلى شرقي مبتكر وسهل التحضير يقدَّم في الجمعات العائلية ومع قهوة المساء لإسعاد ضيوفك.

نصيحة: صبي صوص الفانيليا الدافئ فوق البسبوسة مباشرة بعد خروجها من الفرن لتتشربه جيداً.

المكونات

• 2 كوب سميد ناعم (لقاعدة البسبوسة)
• 1 كوب سكر (لعجينة البسبوسة)
• 1 كوب زبادي (بدرجة حرارة الغرفة)
• 0.5 كوب زيت نباتي (لقوام متجانس)
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر (للمساعدة في انتفاخ الخليط)
• 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة (لإعطاء النكهة الدافئة)
• 1 كوب حليب (لعجينة البسبوسة)
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا (لعجينة البسبوسة)
• 0.33 كوب دقيق (لقوام صوص الفانيليا)
• 0.75 كوب سكر (لصوص الفانيليا)
• 2 كوب حليب (لصوص الفانيليا)
• 3 ملعقة كبيرة زبدة (لإضفاء لمعة وقوام غني لصوص الفانيليا)
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا (لنكهة صوص الفانيليا)

نصائح النجاح

اخلطي مكونات البسبوسة برفق حتى تمتزج دون المبالغة في التحريك للحفاظ على طراوة السميد. حرّكي صوص الفانيليا باستمرار على نار هادئة حتى لا يتكتل الدقيق ويصبح القوام ناعماً ومثالياً. اتركي البسبوسة ترتاح قليلاً بعد سكب الصوص حتى تتشربه بالكامل وتصبح سهلة التقطيع.

الأخطاء الشائعة

خبز البسبوسة على حرارة عالية جداً مما يؤدي إلى نضج الأطراف وبقاء الوسط رطباً، اخبزيها على حرارة متوسطة متوازنة. ترك صوص الفانيليا يغلي دون تقليب مستمر مما قد يسبب احتراق الحليب في قاع الوعاء.

بدائل المكونات

بدلاً من الزيت النباتي يمكنك استخدام سمنة مذابة لنكهة شرقية أكثر وضوحاً. بدلاً من صوص الفانيليا يمكنك استخدام الشيرة التقليدية المنكهة بالقرفة حسب الرغبة.

اقتراحات التقديم

قدّميها دافئة أو بدرجة حرارة الغرفة بجانب فنجان من القهوة العربية أو الشاي. زيّني السطح برشة خفيفة من القرفة المطحونة أو المكسرات المحمصة لإضافة مظهر جذاب.

طريقة التخزين

تُحفظ البسبوسة في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة حتى 4 أيام، ويمكن تسخين القطعة لبضع ثوانٍ في الميكروويف قبل التقديم.

القيمة الغذائية (لكل حصة تقريباً)

حوالي 360 سعرة حرارية، 5غ بروتين، 54غ كربوهيدرات، 14غ دهون (تقديرات تقريبية).