بريوش بالطماطم وجبن البوراتا: وصفة شهية وسهلة 🍅🧀
استمتعي بتحضير بريوش بالطماطم وجبن البوراتا، وصفة لذيذة تجمع بين خبز الباقيت المحمص بنكهة الزبدة والثوم، طماطم شيري المشوية، وجبن البوراتا الكريمي، مع لمسة من الريحان وجبن البارميزان. مثالية كوجبة خفيفة أو طبق جانبي مع المكرونة. جربيها الآن وشاركينا رأيك!
وصفة بريوش بالطماطم وجبن البوراتا
المقادير (تكفي 4-6 أشخاص):
لتحضير الطبق:
- 1 خبز باقيت (مقطع إلى شرائح دائرية)
- 2 كوب (300 غرام) طماطم شيري، مقطعة إلى نصفين
- 3 ملاعق كبيرة (45 غرام) زبدة، مذابة
- 2 فص ثوم مفروم ناعماً
- 2 ملعقة كبيرة (10 غرام) بقدونس مفروم
- 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة (5 غرام) ملح
- ½ ملعقة صغيرة (2.5 غرام) فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة (3 غرام) رقائق الفلفل الأحمر (اختياري)
- 1 كرة (125 غرام) جبن بوراتا
- ¼ كوب (25 غرام) جبن بارميزان مبشور
- 10-12 ورقة ريحان طازج
الأدوات اللازمة:
- صينية فرن
- وعاء صغير لخلط الزبدة
- فرشاة لدهن الخبز
- سكين ولوح تقطيع
- فرن (لتسخين على 180 درجة مئوية)
طريقة تحضير بريوش بالطماطم وجبن البوراتا:
تحضير الخبز المحمص:
- سخّني الفرن مسبقاً على 180 درجة مئوية.
- في وعاء صغير، امزجي 3 ملاعق كبيرة زبدة مذابة مع 2 فص ثوم مفروم و2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
- قطّعي خبز الباقيت إلى شرائح دائرية (حوالي 1 سم سمكاً).
- ادهني شرائح الخبز بخلطة الزبدة والثوم باستخدام فرشاة، ثم رتبيها في صينية فرن.
- اخبزي الخبز لمدة 8-10 دقائق حتى يصبح مقرمشاً وذهبي اللون.
تحضير الطماطم:
- في صينية فرن، ضعي 2 كوب طماطم شيري مقطعة إلى نصفين.
- رشي 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، 1 ملعقة صغيرة ملح، ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود، و1 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر (اختياري).
- أضيفي 2 فص ثوم مفروم و1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم، ثم قلّبي المكونات جيداً.
- اخبزي الطماطم في الفرن على 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة حتى تصبح طرية ومشوية.
تجميع الطبق:
- رتبي شرائح الخبز المحمص في طبق التقديم.
- وزّعي الطماطم المشوية فوق الخبز.
- قطّعي كرة جبن البوراتا إلى قطع صغيرة ووزّعيها على الطماطم.
- رشي ¼ كوب جبن بارميزان مبشور وأضيفي أوراق الريحان الطازجة.
- قلّبي المكونات برفق لتمتزج النكهات.
التقديم:
- قدّمي بريوش بالطماطم وجبن البوراتا مباشرة كوجبة خفيفة أو طبق جانبي مع المكرونة. بالعافية!
نصائح لنجاح الوصفة:
- استخدمي خبز باقيت طازج للحصول على قوام مقرمش.
- يمكنك استبدال طماطم شيري بالطماطم العادية مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- إذا لم يتوفر جبن البوراتا، جربي جبن موزاريلا طازجة أو جبن فيتا.
- اضبطي كمية رقائق الفلفل الأحمر حسب تفضيلك للحرارة.
- خزّني بقايا الطبق في الثلاجة لمدة يومين، وقدّميه بارداً أو أعيدي تسخينه قليلاً.
الأسئلة الشائعة حول بريوش بالطماطم وجبن البوراتا
هل يمكن استخدام أنواع خبز أخرى؟
نعم، يمكنك استخدام خبز سياباتا أو خبز فرنسي، لكن الباقيت يعطي قواماً مقرمشاً مثالياً.
ماذا لو لم يتوفر جبن بوراتا؟
استبدليه بجبن موزاريلا طازجة أو جبن فيتا لنكهة قريبة.
هل يمكن تحضير الطبق بدون فرن؟
نعم، يمكنك تحميص الخبز في مقلاة وطهي الطماطم على النار مع الزيت والتوابل.
كيف أجعل الطبق أقل حرارة؟
قلّلي أو تجاهلي رقائق الفلفل الأحمر.
هل يمكن إضافة مكونات أخرى؟
نعم، جربي إضافة زيتون أسود، فلفل رومي مشوي، أو رذاذ من خل البلسميك.
كم مدة التخزين؟
يُحفظ الطبق في الثلاجة لمدة يومين، لكن يُفضل تناوله طازجاً للحصول على أفضل نكهة.
