المقادير
- ٣ ملاعق حليب دافيء (٥٠ غ )
- م/ص سكر (٥ غ)
- م/ك خميرة (١٥غ)
في العجانة اضع خليط الخميرة واضيف:
- ٥ بيضات باردة (٣٠٠ غ )
- اربع اكواب وثلث دقيق (٦٠٠ غ )
- ثلث كوب سكر (٧٠ غ)
- ملعقة صغيرة ملح (٨غ)
- م/وسط فانيليا (١٠ غ)
واضيف:
- كوب زبدة لينة مائلة للبرودة(٢٠٠ غ )
مباشرة اضعها في علبة بلاستك وعالثلاجة لليوم الثاني تخمر عالبطيء
اليوم الثاني اخرج العجينة من الثلاجة واتركها نص ساعه واقسم العجينة بالنص بدون عجن افردها واضع ٢٠٠ غ شوكولاته بلجيكي والفها واضعها في صينية مدهونة على ورق زبدة واتركها تخمر لحد ما يتضاعف حجمها مدة ساعه الى ساعه ونص
ادهنها صفار بيض مخلوط مع خل وتروح على فرن حرارته١٦٠ درجة
بعد مااخرجها من الفرن اتركها ترتاح نص ساعه وبعدين اقطعها
مللاحظة العجينة عملت لي صينيتين من البريوش
حجم الصينية الوحدة 25*11*7
