ايدام باكستاني لذيذ وسهل التحضير
ايدام باكستاني من أشهى الأطباق التي يمكنك تحضيرها بسهولة بمكونات متوفرة. يتميز بمزيج النكهات القوية واللذيذة، ويُقدم عادةً مع خبز الشباتي أو الأرز.
- ٢ فص ثوم
- ١ ملعقة صغيرة زنجبيل أخضر مفروم
- ١ بصل متوسط الحجم مفروم
- ٢ قرن فلفل أخضر مفروم
- ١ ملعقة صغيرة بهارات كاري أو خليط من الكركم، الكمون، والفلفل الأسود
- ٢ حبة طماطم مقطعة ناعم
- ١ ملعقة كبيرة معجون طماطم
- ١ كوب حمص معلب مغسول ومصفى
- ¼ كوب ماء
- ٢ ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة
- ١ بطاطس كبيرة مسلوقة ومهروسة
طريقة التحضير:
- في مقلاة على نار متوسطة، يُحمّس الثوم والزنجبيل حتى تفوح رائحتهما.
- يُضاف البصل والفلفل الأخضر ويُقلّب حتى يذبل.
- تُضاف البهارات والطماطم المقطعة ومعجون الطماطم، ثم تُغطى المقلاة وتُترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى تتسبك.
- يُضاف الحمص و¼ كوب من الماء ويُخلط جيدًا.
- تُضاف البطاطس المهروسة والكزبرة، ثم يُخلط المزيج حتى يتجانس.
- يُقدّم ساخنًا مع خبز الشباتي أو الأرز.
