طبق لذيذ يعمل في عيد الاضحى والمناسبات
لذيذ بشكل ماتتخيلونه
المقادير
- كيلو لحم بعظم اللحم
- بصله مقطعة ناعم
- ٣-٤ فص ثوم مهروس
- لوز محمر
- زبيب منقوع
- ٢-٣ م ك عسل
- ٢ م ص بهار راس الحانوت ( متوفر في السوبرماركت)
- م ص كركم
- م ص زنجبيل
- نص م ص فلفل اسود
- ٢ م ص ملح
- شوي زعفران
- م ونص ص قرفة
- زيت وزيت زيتون
تتبيلة اللحم:
شوي زيت وماء وزعفران وراس الحانوت وملح وكركم وزنجبيل وفلفل اسود ونخليه اطول وقت ممكن
للسرعة بستخدم قدر ضغط
نضع اللحم المتبل في القدر الساخن ونضع عليه البصل والثوم والزيت ونقلب
اضيف مقدار من الماء واضغطه ٣٠د في القدر العادي ساعة ونص الى ساعتين
افتح واضيف الزبيب والعسل والقرفة واضغطه ١٠د
في القدر العادي ٢٠د
يقدم ويزين باللوز
