المقادير للعجينة :-
- طحين متعدد الاستعمال ( ١ و ١/٢ كوب )
- سميد ناعم ( ١ و ١/٢ كوب )
- ملح ( ١.٥ ٪ من وزن الطحين والسميد )
- ماء دافئ ( حسب الرغبة )
- زيت للعجن والمسح ( حسب الرغبة )
المقادير للحشو او الشكشوكة :-
- بصل مفروم ( ٣ كوب )
- طماط مفروم ( ٣ كوب )
- ثوم مفروم ( ١ م ك )
- فلفل أحمر طازج ( ٤ قرن )
- فلفل أسود ( رشة )
- ملح ( حسب الرغبة )
