الكروكمبوش ..
قشرة مقرمشة .. وتجويف ممتلئ بكريمآ غنيّة ..
*عجينة الشو
المقادير
- كأس ماء
- ثلاث أرباع أصبع زبدة
- كأس دقيق منخول
- أربع بيضات بحرارة الغرفة
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة سكر
- فانيليا سائلة
طريقة التحضير
توضع الزبدة مع الملح والسكر والماء على النار حتى الغليان ..
يوضع عليها الدقيق وتحرك جيدا
توضع في العجانة حتى تبرد
ثم يضاف البيض مع الفانيليا .. تدريجيا
حبة حتى تمتزج .. ثم الآخرى .. وهكذا ..
توزع العجينة بالتساوي من خلال كيس التزيين .. وتخبز في فرن مسبق التسخين
على درجة ٢٠٠ وبعد عشرين دقيقة نخفض الحرارة إلى ١٧٠ .. تحشى .. بكريمة الكاسترد ..
* أفكارك تصنع الفرق
اغمري عجينة الشو بالتشوكولت الخام ..
أو زينيها بالسكر الباودر .. وبالعآفية ..❤️
