المقادير للعرسية :-
- رز ( ٦ كوب )
- لحم خروف كتف ( ٢ كيلو )
- هيل ( ١/٢ م ص )
- فلفل أسود ( ١/٢ م ص )
- ملح ( حسب الرغبة )
المقادير للطرشة :-
- زبيب ( ١/٢ كوب )
- تمر هندي ( ١ كوب )
- طماط مفروم ( ١/٢ كوب )
- سمنة ( ٢ م ك )
- ثوم مفروم ( ١ م ك )
- ليمون أصفر ( ٢ الى ٤ م ك )
- قرفة ( رشة )
- ملح ( حسب الرغبة )
