هذي الطريقة تعطيك قوام كريمي وابيض ممتاز 👌
المقادير
- حمص مسلوق ١ كغ
- طحينة ١٨٠ غرام
- ملح ٢٠ غرام
- ملح الليمون ١٧ غرام
- ثوم ٢٠ غرام
- زيت نباتي ٥٠٠ ملل
- ثلج
طريقة التحضير
١. ناخذ الحمص المسلوق ونفرمه ناعم بمحضر الطعام وندخل الثلاجة يصير بارد ومتماسك بعدها يكون جاهز للخلط .
٢. بمحضر الطعام نحط الحمص المفروم مع الثوم والثلج ونطحن وننزل بالتدريج الطحينه نص كميتها ثم نقلب المكونات ونضيف ملح الليمون والملح والزيت بالتدريج مع مراعاة اضافة شوية تلج كل شوي ، ونخدمتها بباقي كمية الطحينه
٣. بالثلاجة ندخل الحمص يرتاح ٦ ساعات ثم جاهز للتقديم
