أضلاع الذرة مع المايونيز الحار 🌽🔥
أضلاع الذرة المقرمشة والعصيرية، طبق جانبي مثالي لفصل الصيف! مزيج من النكهات المدخنة والذهبية مع لمسة حارة من صوص المايونيز الحار. وصفة سهلة وصحية تناسب الجميع!
أضلاع الذرة: نكهة صيفية لا تُقاوم!
وصفة أضلاع الذرة مع المايونيز الحار
المقادير (تكفي 3-4 أشخاص):
لأضلاع الذرة:
- 3 حبات ذرة طازجة
لصوص تغطية الذرة:
- 3 ملاعق كبيرة (45 مل) زيت زيتون
- ½ ملعقة صغيرة (2.5 غرام) ملح
- 1 ملعقة صغيرة (5 غرام) ثوم بودرة
- 1 ملعقة صغيرة (5 غرام) كركم
- 2 ملعقة صغيرة (10 غرام) بابريكا مدخنة
لصوص المايونيز الحار:
- 2 ملعقة كبيرة (30 غرام) مايونيز
- 2 ملعقة كبيرة (30 غرام) صوص سريراتشا
- ½ ملعقة صغيرة (2.5 مل) عصير ليمون
للتزيين:
- بصل أخضر مفروم
- جبن بارميزان مبشور
الأدوات:
- قدر لسلق الذرة
- لوح تقطيع وسكين حاد
- وعاء صغير لخلط الصوص
- فرشاة لدهن الذرة
- صينية خبز
- ورق زبدة (اختياري)
طريقة التحضير:
- قطّعي أطراف حبات الذرة، ثم اسلقيها في ماء مغلي لمدة 5 دقائق.
- قطّعي كل حبة ذرة إلى نصفين، ثم قطّعي كل نصف إلى أرباع (للحصول على قطع تشبه الأضلاع).
- في وعاء صغير، اخلطي 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون، ½ ملعقة صغيرة ملح، 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة، 1 ملعقة صغيرة كركم، و2 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة.
- ادهني أضلاع الذرة بخليط الصوص باستخدام فرشاة.
- رتبي الأضلاع على صينية خبز (مبطنة بورق زبدة إذا رغبتِ)، واخبزيها في فرن محمّى مسبقاً على 200 درجة مئوية (392 فهرنهايت) لمدة 30-35 دقيقة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
- لتحضير صوص المايونيز الحار: اخلطي 2 ملعقة كبيرة مايونيز، 2 ملعقة كبيرة سريراتشا، و½ ملعقة صغيرة عصير ليمون في وعاء صغير حتى تتجانس.
- رشّي صوص المايونيز الحار على أضلاع الذرة الساخنة، ثم زيّنيها بالبصل الأخضر المفروم وجبن البارميزان المبشور.
التقديم:
- قدّمي أضلاع الذرة ساخنة كطبق جانبي أو وجبة خفيفة. مثالية مع الشواء أو كوجبة نباتية لذيذة. بالعافية!
ملاحظات:
- للحصول على نكهة أكثر حدة، زيدي كمية صوص السريراتشا في المايونيز الحار.
- يمكن استبدال المايونيز بزبادي يوناني لخيار أقل سعرات.
- إذا لم يتوفر جبن بارميزان، جربي جبن بيكورينو أو حذف الجبن لخيار نباتي بالكامل.
- خزّني بقايا أضلاع الذرة في الثلاجة لمدة 2-3 أيام، وسخّنيها في الفرن لاستعادة القرمشة.
أسئلة متكررة
هل يمكن استخدام ذرة مجمدة؟
نعم، لكن الذرة الطازجة تعطي قواماً أفضل. إذا استخدمتِ ذرة مجمدة، تأكدي من تصفيتها جيداً بعد السلق.
ماذا لو لم يتوفر صوص سريراتشا؟
استبدليه بأي صوص حار آخر أو رشة فلفل حار مطحون.
هل يمكن قلي أضلاع الذرة بدلاً من الخبز؟
نعم، اقليها في زيت ساخن على نار متوسطة لمدة 5-7 دقائق، لكن الخبز أكثر صحة.
كيف أجعل الطبق نباتياً بالكامل؟
استخدمي مايونيز نباتي وحذفي جبن البارميزان أو استبدليه برشة خميرة غذائية.
لماذا لم تصبح الأضلاع مقرمشة؟
ربما تكون الذرة رطبة جداً. جففيها جيداً بعد السلق وتأكدي من دهنها بالصوص بالتساوي.
هل يمكن تحضير الصوص مسبقاً؟
نعم، يمكن تحضير صوص المايونيز الحار وتخزينه في الثلاجة لمدة 5 أيام.
