مطبق زبيدي🐟💙
من الأكلات الكويتيه جدًا لذيذه🇰🇼 و إن شاءالله اني توفقّت بتطبيقها👩🏻🍳 لأنها صارت خُرافيه!🤤
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
الرز🍚
غسلت رز العائلة كذا مره ثم نقعته بـ ماء عادي 30د
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
حشوة السمك🐟 “اختياري”
بصل محموس مع بهارات ثم اضفت ” اشبنت + كزبره ”
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
خليط البهارات🥣
” 1 م ك ملح + 1 م ص قرفه مطحونه + 1 م ص كل من بودرة الثوم والبصل + 1 م ك بهاركم المشكّل + 1 م ك كركم + 1 م ك كزبرة ناشفة ”
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
سمك الزبيدي🐟
الزبيدي ماشاءالله كبير تقريبًا 700غ مغسول ومنظف حشيناه بـ حشوة السمك “اختياري” وثم بهرناه بـ خليط البهارات ” ثم قليت 3 حبات هم اللي بدخلهم بالرز وحبتين بقليهم اخر شيء وبحطهم على الوجه ”
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
الرز🍚
في القدر ” زيت قلي السمك + بصل + بهارات عدله ( فلفل اسود + كزبره + هيل + ورق غار ) ثم نضيف الثوم المهروس + الاشبنت + كزبره + 1 م ك من خليط البهارات + ليمون اسود + فلفل اخضر + ثم نضيف رز العائلة ونبقّي شوي لـ فوق السمك ( نحركه شوي شوي مع الحمسه ) ثم نضيف الـ زبيدي المقلي واحط باقي الرز ثم نضيف ماء مغلي ونحرك بـ حنيّه الى مايصير كل شيء تمام ”
أهم شيء نتأكد من الملح🥄
ونسكر عليه بالقصدير والغطاء اول 5د نار عاليه🔥 ثم 20 دقيقه على نار هاديه جدًا⚡️
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
وبالعافيه💙
اخر شيء حطيت بصل مقلي وكزبره على الوجه
وياسلام الذ طبق بحري بـ تذوقونه🐠😍!
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
