كعك الفستق الحلبي الهش
كعك الفستق الحلبي الهش خيار ممتاز وسريع للتوزيعات والمناسبات العائلية. يتميز بقوامه الطري الخفيف الذي يذوب في الفم وبنكهة الفستق المميزة التي تسعد الجميع.
نصيحة: احرصي على أن تكون الزبدة بدرجة حرارة الغرفة لسهولة مزجها مع الطحين.
المكونات
- 6 كوب طحين (منخول)
- 1.25 كوب سكر بودرة
- 2.5 ملعقة كبيرة نشا الذرة
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 0.5 كوب فستق حلبي مطحون (لإضافته للعجينة)
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 300 غرام زبدة (بدرجة حرارة المطبخ)
- حليب سائل يضاف بالتدريج للعجن
- حليب سائل وفستق حلبي لدهن وجه الكعك والتزيين
نصائح النجاح
اتركي العجينة ترتاح لمدة 15 دقيقة قبل التشكيل لضمان سهولة التشكيل. سخّني الفرن مسبقاً على حرارة 170 درجة مئوية لضمان خبز متساوٍ. اتركي مسافات مناسبة بين حبات الكعك في صينية الخبز تجنباً للتصاقها.
الأخطاء الشائعة
إضافة الحليب دفعة واحدة قد يجعل العجينة لينة جداً، أضيفيه بالتدريج حتى تتجمع العجينة. خبز الكعك على حرارة مرتفعة قد يحمر الجزء الخارجي قبل نضج الداخل.
بدائل المكونات
بدلاً من الفستق الحلبي يمكنك استخدام اللوز المطحون أو السمسم المحمص.
اقتراحات التقديم
قدّمي الكعك مع كوب من الشاي الساخن أو القهوة العربية. ضعي الحبات في علب شفافة مخصصة للتوزيعات في المناسبات.
طريقة التخزين
يُحفظ الكعك في علبة محكمة الإغلاق في مكان جاف حتى يحافظ على طراوته وهشاشته لمدة تصل إلى أسبوعين.
القيمة الغذائية (لكل حصة تقريباً)
حوالي 220 سعرة حرارية، 4غ بروتين، 28غ كربوهيدرات، 11غ دهون (تقديرات تقريبية).
