غريبة محشية بالقشطة – Ghraibeh Stuffed with Cream 🥟🍪

غريبة محشية بالقشطة – أفخر حلوى سورية للعيد! عجينة سمن حيواني ناعمة محشية بقشطة مغلية طرية، مقرمشة من برا وغنية من جوا. وصفة تقليدية فاخرة، اقتصادية، وتنجح من أول مرة. قدميها لضيوفك وستكون النجمة في سفرة العيد!

وصفة غريبة محشية بالقشطة

🥟 المكونات:

• نصف كيلو سمن حيواني
• 400 جرام سكر بودرة
• 1 كيلو طحين
• قشطة مغلية (للحشو)
• فستق حلبي للتزيين

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. اخلطي السمن مع السكر البودرة جيدًا حتى يصبح الخليط كريميًا.
2. أضيفي الطحين المنخول تدريجيًا واعجني حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
3. غطي العجينة واتركيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
4. خذي قطعة من العجينة، شكليها على شكل كرة، ثم افتحيها وحشيها بالقشطة المغلية.
5. أغلقي العجينة جيدًا وضعيها في قالب الغريبة أو شكليها يدويًا.
6. رتبي القطع في صينية وأدخليها الفريزر لمدة ساعة.
7. اخبزي في فرن متوسط الحرارة حتى تتحمر قليلاً (لا تتركيها تتحمر كثيرًا).
8. زيني بالفستق الحلبي وقدميها باردة. بالعافية!

✅ نصائح وأسرار:

• استخدمي سمن حيواني عالي الجودة لأفضل طعم.
• لا تفرطي في الخبز حتى لا تجف الغريبة.
• الحشو بالقشطة المغلية يعطي نكهة غنية ومميزة.
• يمكن حفظها في علب محكمة الإغلاق لأيام.

❓ الأسئلة الشائعة

• بديل القشطة؟
  معجون تمر أو فستق حلبي.
• ممكن عملها مسبقًا؟
  نعم، احفظيها في الفريزر قبل الخبز.
• كم مدة الخبز؟
  حتى تتحمر قليلاً (لا تتركيها تتحمر كثيرًا).