أم علي بالجلاش – Um Ali with Phyllo Dough 🍮🥐

أم علي بالجلاش – ألذ وأسهل طريقة لعمل أم علي! ورق جلاش مقرمش مع فول سوداني محمص، مغطى بحليب سكري وكريمة خفق ذهبية. وصفة سريعة، اقتصادية، وطعمها يجنن. مثالية للعزومات والحلويات اليومية، وتنجح من أول مرة!

وصفة أم علي بالجلاش

🥐 المكونات:

• ورق جلاش (كمية حسب حجم الصينية)
• فول سوداني محمص (مطحون خشن)
• زبدة أو سمن مذاب
• نصف لتر حليب
• ¼ كوب سكر
• 2 باكيت كريم شانتي + كوب حليب بارد

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. اطحني الفول السوداني المحمص خشنًا.
2. خذي ورقة جلاش، رشي عليها الفول السوداني، ثم لفيها أو كشكشيها وضعيها في الصينية.
3. كرري العملية حتى تنتهي الكمية، ثم اسكبي ربع كوب سمن أو زبدة مذابة على الوجه.
4. اخبزي في فرن ساخن حتى يتحمر الوجه ويصبح ذهبيًا.
5. حضري شراب الحليب: سخني نصف لتر حليب مع ربع كوب سكر حتى يذوب السكر.
6. اسكبي الحليب الساخن على الجلاش الساخن مباشرة.
7. حضري الكريم شانتي: اخفقي باكيتين مع كوب حليب بارد حتى يصبح كريميًا.
8. وزعي الكريمة على الوجه وأدخليها تحت الشواية 3-4 دقائق حتى تتحمر قليلاً.
9. قطعيها ساخنة وقدميها. بالعافية!

✅ نصائح وأسرار أم علي بالجلاش:

• كشكشة الجلاش تعطي قرمشة أفضل من فرده.
• اسكبي الحليب الساخن على الجلاش الساخن لامتصاص أفضل.
• لا تفرطي في السكر في الحليب حتى لا تصبح حلوة زائدًا.
• يمكن إضافة مكسرات أو جوز هند للتنويع.
• تقدم ساخنة لأفضل طعم وقرمشة.

❓ الأسئلة الشائعة

• بديل الفول السوداني؟
  جوز أو فستق أو لوز.
• ممكن عملها مسبقًا؟
  نعم، حضري الجلاش وأكملي الخطوات قبل التقديم.
• كم مدة الخبز؟
  حتى يتحمر الوجه جيدًا.