جيوب التورتيلا بالدجاج الكريمي بالهريسة – Creamy Harissa Chicken Tortilla Pockets 🌯🍗

جيوب التورتيلا بالدجاج الكريمي بالهريسة – وصفة لذيذة ومميزة! تورتيلا محشية بدجاج طري مع صوص هريسة كريمي وخضار وجبن موزاريلا، تُخبز حتى تصبح مقرمشة وذهبية. سهلة التحضير ومثالية للعزومات، الوجبات السريعة، أو العشاء العائلي. طعمها يجنن!

وصفة جيوب التورتيلا بالدجاج الكريمي بالهريسة

🌯 المكونات:

• تورتيلا دقيق (مقطعة نصفين)
• صدر أو فخذ دجاج (مقطع مكعبات صغيرة)
• 1 بصلة (مفرومة)
• 1 فلفل حلو (مفروم ناعم)
• 2 ملعقة كبيرة زبادي يوناني
• 2 ملعقة كبيرة معجون هريسة
• ملح، فلفل أسود، بابريكا، كركم، روزماري مجفف
• جبنة موزاريلا مبشورة
• بقدونس طازج + شطة (للتزيين)
• زيت زيتون

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. أضيفي البصل والفلفل وقلبي حتى يلينا.
2. أضيفي مكعبات الدجاج وتبليها بالملح، الفلفل الأسود، البابريكا، الكركم، والروزماري. قلبي حتى ينضج الدجاج ويصبح ذهبي اللون.
3. خففي النار، أضيفي الزبادي اليوناني ومعجون الهريسة وقلبي جيدًا حتى يتغطى الدجاج بالصوص الكريمي. ارفعيها عن النار.
4. خذي نصف دائرة تورتيلا، ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة في الوسط، أضيفي جبنة موزاريلا، ثم اطويها على شكل جيب أو مثلث محكم.
5. رتبي الجيوب بجانب بعضها في صينية بيتزا. رشي المزيد من الجبنة الموزاريلا على الوجه لتأثير “pull-apart”.
6. اخبزي في فرن مسخن مسبقًا على 200 درجة لمدة 10-12 دقيقة حتى تصبح التورتيلا مقرمشة والجبنة ذهبية.
7. زيني بالبقدونس الطازج ورشة شطة. قدميها ساخنة. بالعافية!

✅ نصائح وأسرار جيوب التورتيلا:

• استخدمي دجاجًا طازجًا مقطعًا صغيرًا لينضج بسرعة.
• الهريسة تعطي نكهة حارة مميزة، يمكن تقليل الكمية حسب الرغبة.
• رتبي الجيوب بإحكام لتذوب الجبنة وتربطها معًا.
• يمكن إضافة فطر أو ذرة للتنويع.
• تقدم ساخنة لأفضل قرمشة.

❓ الأسئلة الشائعة

• بديل الهريسة؟
  معجون فلفل حار أو صلصة طماطم حارة.
• ممكن عملها بالدجاج المسلوق؟
  نعم، لكن التحمير يعطي نكهة أفضل.
• كم مدة الخبز؟
  10-12 دقيقة على 200 درجة.
• هل يمكن تحضيرها مسبقًا؟
  نعم، حضري الحشوة والجيوب واحفظيها في الثلاجة ثم اخبزيها.