تشيز كيك مدريد – Madrid Cheesecake 🍰🧀

تشيز كيك مدريد – تشيز كيك كريمي فاخر بقاعدة بسكويت مقرمشة وحشوة جبن كريمي غنية مع كريمة خفق وحليب مكثف. وصفة سهلة ومضمونة تنجح من أول مرة، وتُقدم باردة بعد التبريد. مثالية للعزومات، الأعياد، والمناسبات الخاصة!

وصفة تشيز كيك مدريد

🍰 المكونات:

• 600 جرام جبن كريمي (بحرارة الغرفة)
• ½ كوب كريمة خفق
• 1 ملعقة كبيرة فانيليا
• 5 بيضات
• 1 علبة حليب مكثف محلى
• 2 كوب بسكويت مطحون
• 100 جرام زبدة مذابة

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. حضري القاعدة: اخلطي البسكويت المطحون مع الزبدة المذابة جيدًا، ثم افردي الخليط في قاع قالب التشيز كيك (يفضل قالب مفصلي) واضغطي عليه بقوة.
2. حضري الحشوة: في وعاء اخفقي الجبن الكريمي مع كريمة الخفق، الحليب المكثف، البيضات، والفانيليا حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا.
3. اسكبي الخليط فوق طبقة البسكويت في القالب.
4. اخبزي في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة لمدة ساعة إلى ساعة ونصف (حسب الفرن).
5. أخرجي الكيك واتركيه يبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل (يفضل ليلة كاملة).
6. قدميه باردًا. بالعافية!

✅ نصائح وأسرار تشيز كيك مدريد:

• الجبن الكريمي يجب أن يكون بحرارة الغرفة لتجنب التكتلات.
• لا تفتحي الفرن أثناء الخبز لتجنب التشقق.
• لفي القالب بورق زبدة من الأطراف لسهولة الإخراج.
• يمكن إضافة شوكولاتة أو فواكه للتزيين.
• يُحفظ في الثلاجة لعدة أيام.

❓ الأسئلة الشائعة

• بديل الجبن الكريمي؟
  جبن كريمي عالي الجودة أو فيلادلفيا.
• ممكن عملها بدون فرن؟
  هذه الوصفة مخصصة للخبز في الفرن.
• كم مدة التبريد؟
  4 ساعات على الأقل، أفضل ليلة كاملة.
• هل يمكن تجميدها؟
  نعم، لكن يفضل تقديمها طازجة بعد التبريد.