بسكويت الزبدة الطري على شكل أزرار
بسكويت الزبدة الطري على شكل أزرار 😍🍪
بسكويت زبدة طري يذوب في الفم! هش وخفيف، شكله أزرار لطيف، طعمه يخبل ويبدو معقد لكنه سهل جدًا. مثالي للشاي أو الضيافة، جربيه وهتدمنيه!
وصفة بسكويت الزبدة الطري (حوالي 30–40 قطعة)
🍪 المكونات:
- 200 جرام زبدة بحرارة الغرفة (كوب تقريبًا)
- 150 جرام سكر ناعم بودرة (¾ كوب)
- 1 بيضة متوسطة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 300 جرام دقيق (حوالي 2¼ كوب)
- 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة نشا (اختياري لطراوة إضافية)
- كاكاو بودرة (للجزء الشوكولاتي، اختياري)
👩🍳 طريقة التحضير:
- اخفقي الزبدة مع السكر البودرة والحليب البودرة حتى يصبح كريميًا فاتح اللون.
- أضيفي البيضة والفانيليا واخفقي جيدًا.
- انخلي الدقيق مع الملح والنشا، أضيفيها تدريجيًا إلى الخليط وقلبي بلطف حتى تتكون عجينة طرية (لا تعجني كثيرًا).
- قسمي العجينة إلى قسمين، أضيفي كاكاو بودرة إلى قسم للون الشوكولاتي (اختياري).
- غلفي العجينة وبرديها في الثلاجة 30 دقيقة.
- افردي العجينة بسماكة متوسطة (لا رقيقة جدًا)، قطعي دوائر بقطاعة أو غطاء زجاجة.
- اصنعي 4 ثقوب في الوسط لشكل الأزرار باستخدام عود أو غطاء أصغر.
- رصي في صينية مبطنة، اخبزي في فرن مسخن على 180 درجة لمدة 12–15 دقيقة (لا تحمري كثيرًا).
- اتركيها تبرد تمامًا لتتماسك.
✅ أسرار نجاح بسكويت الزبدة:
- الزبدة بحرارة الغرفة مهمة لقوام كريمي.
- لا تعجني كثيرًا بعد إضافة الدقيق ليبقى طريًا.
- بردي العجينة لتحافظ على الشكل أثناء الخبز.
- لا تطيلي الخبز، يخرج شاحبًا ويتماسك بعد البرودة.
❓ الأسئلة الشائعة
هل يمكن بدون نشا؟
نعم، لكن النشا يعطي طراوة إضافية.
ما بديل الحليب البودرة؟
يمكن حذفها، لكن تعطي طعمًا غنيًا.
كم مدة الخبز الدقيقة؟
12–15 دقيقة حتى يصبح ذهبي فاتح.
هل يمكن تجميدها؟
نعم، العجينة قبل الخبز أو البسكويت بعد البرودة.
