صرر الأوزي الشامية
🍽️ صرر الاوزي الشامية – على اصولها بدون بصل وثوم! 🍴
إذا كنتِ تبحثين عن وصفة لذيذة وسهلة التحضير، فإن صرر الاوزي الشامية هي الخيار المثالي!
تجمع هذه الوصفة بين الأرز واللحمة مع التوابل الشهية، مغلفة بعجينة البف بيستري المقرمشة.
✅ الأخطاء الشائعة وكيفية تجنبها:
- ❌ الصرر تتفكك أثناء الخبز: تأكدي من أن الحشوة ليست ساخنة جدًا عند حشوها بالعجينة.
- ❌ العجينة تصبح لينة: تأكدي من خبز الصرر في فرن محمى مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية.
- ❌ الحشوة غير متجانسة: احرصي على أن تكون جميع المكونات مختلطة بشكل جيد.
🍽️ اقتراحات التقديم والصوصات المناسبة:
- 🥣 صوص الزبادي والثوم – لتعزيز المذاق.
- 🌶 صوص الطحينة – لمحبي الطعم الغني.
- 🍯 صوص العسل – لإضافة لمسة حلاوة إلى المذاق.
🥄 المكونات:
- 🔸 2 ملعقة كبيرة سمنة
- 🔸 1/3 كوب زيت نباتي
- 🔸 1/3 كوب صنوبر
- 🔸 1/2 كيلو لحمة لسان العصفور
- 🔸 1 كيس بازيلا من امبورغ
- 🔸 2 كوب ارز بسمتي
- 🔸 3 كوب ماء أو مرق
- 🔸 12 قطعة بف بيستري
- 🔸 2 عود قرفة، 2 ورقة غار، 3 حبات هيل
- 🔸 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 🔸 1 ملعقة صغيرة بودرة مرق
- 🔸 ملح وفلفل أسود
👩🍳 طريقة التحضير:
- سخني السمنة والزيت النباتي في مقلاة، ثم أضيفي الصنوبر لتحميره.
- ضيفي اللحمة، البيزا، والأرز، ثم أضيفي الماء أو المرق واتركيها على نار هادئة حتى يتم طهي الأرز.
- أضيفي التوابل (القرفة، ورق الغار، الهيل، القرفة المطحونة، بودرة المرق، الملح والفلفل) وقلبي المكونات جيدًا.
- أثناء تحضير الحشوة، سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
- بعد أن تبرد الحشوة، قومي بحشو قطع البف بيستري بالخلطة واغلقي الأطراف جيدًا.
- ضعي الصرر في صينية وتخبز في الفرن لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
⏳ مدة التحضير:
🔸 وقت التحضير: 20 دقيقة
🔸 وقت الطهي: 25 دقيقة
🔸 الإجمالي: 45 دقيقة
🔸 تكفي: 6 أشخاص
🔢 القيمة الغذائية لكل حصة:
- 🔥 السعرات الحرارية: 320 سعرة حرارية
- 💪 البروتين: 22 جرام
- 🍽 الدهون: 15 جرام
- 🍞 الكربوهيدرات: 30 جرام
