《منزلة زهرة》
غدانا امس .. وانا اعتبرها من التراث الفلسطيني .. انا وصغير كنت احبها بالدجاج بس لما كبرت وذقتها باللحم 😍 اكتشفت اني كنت غلطان كثيييييييير
من الأكلات السهله والسريعه لكنها بدون شك #لذيذة_لذاذة_اللذوذين_كلهم😋👌
⚠️ منزلة يعني مرق او يخنه او ايدام .. وتقدم مع ارز ابيض بالشعيريه .. تفضلوا الطريقه 👇
🔸نقطع الزهرة مكعبات صغيرة أو وسط وتقلی بشكل المعتاد، انا احبها مقلية زيادة ومحمرة واحب اللحم بعظمه طبعا
🔸بقدر ثاني .. نسلق اللحم بالطريقه الاعتياديه .. نشيل الزفرة وبعدها نحط المطيبات علی كيفكم .. بصل، هيل، ورق غار ..الخ وملح خفيف .. بقدر الضغط افضل واسرع طبعا .. خللو اللحم وماء السلق علی جنب
🔸بقدر الطبخ .. نقلب بصله ناعمه لما تذبل وبعدها نضيف عليها ماء سلق اللحم (اختبروا الملوحه وزيدو ملح حسب الرغبه واضيفوا فلفل اسود) وعصير ليمون حوالي نص كوب للقدر المتوسط وبس يغلي ننزل الزهرة المقلية
🔸️ولما ترجع تغلي .. نضيف عليه تقلية (طشة) الثوم والكزبرة .. وهي كالتالي👇👇
🔸بمقلاه فيها زيت وفير وليس غزير!! تقلي فيها راس ثوم مدقوق ناااعم وبس يتغير لونه ويشقر نضيف عليه ربطة كزبرة مفرومه ناااعم نحركهم بالزيت جيدا لما يشقر الثوم والكزبرة يتغير لونها وتطلع ريحتها علطووول نضيفهم علی مرق الزهرة المغلي
🔸ننزل عالمرق قطع اللحم ياخذله معاها كم غلوة .. والطبخه خلصت .. اهم شي لاتحركوها كثير علشان لا تتفتت الزهرة .. يعني عالخفيف .. وبالعافية😊👌
