أحدث الوصفاتالاطباق الرئيسية

《فتة مكدوس》

25039498 1966469083379650 5634888275060588544 n

《فتة مكدوس》 لف الشاشة يسار ⬅️⬅️

بفتتح السنه الجديدة بوصفة فتة المكدوس 😋 يوومماااا لذيييذة 😍 ترى ازعل عليكم ان ماجربتوها 😜 تخيلوا عاد 😂🙄

والله #لذيذة_لذاذة_اللذوذين_كلهم😋👌

المقادير

  • ٥ حبة باذنجان حجم صغير محفور
  • ربع كيلو لحم مفروم وسط
  • شوية صنوبر مقلي
  • ٤ رغيف خبز مقطع ومحمص او مقلي

◾للصلصه الحمرا:

  • ٢ حبة وسط بصل شرايح ناعم
  • ٢ حبة طماطم فرم ناعم
  • كوب ونص معجون طماطم
  • بهار لحم وملح وفلفل اسود وممكن بابريكا وسماق ومثلا كمون

◾لخلطة اللبن والطحينه:

  • ٣ علبة روب (زبادي) حجم فردي
  • ربع كوب طحينة (هردة)
  • ٣ م.ك عصير ليمون
  • ٢ حبة ثوم مدقوق
  • ملح حسب الرغبة وممكن اضافة سماق
  • بقدونس ومكسرات للزينه

#فتة_مكدوس_كلحه #وصفات_كلحه #فتة_باذنجان_كلحه

طريقة التحضير

◾لتجهيز الباذنجان:
🔹️نحفر الباذنجان وممكن نقشر شوي من القشر مو عالاخر .. ونحطه بماي وملح على مانجهز اللحم

🔹️بالمقلى .. نقلب بشوي زيت اللحم المفروم لمن ينشف عنه الماي .. ارش عليه رشة زيت والبهارات والملح حسب الرغبة .. ارفعه عن النار واخلطه بالصنوبر واخليه يبرد عالاخر

🔹️احشي فيه الباذنجان واقلي الباذنجان بزيت ارتفاع سانتي مو غزير يعني .. المهم يتقلى من كل صوب عدل وارفعه يصفي من الزيت واخليه على جنب

◾لتجهيز الصلصة الحمرا:
🔹️بجدر منفصل اقلب البصل والثوم بالقليل من الزيت لمن يذبل البصل والثوم .. انزل معجون الطماطم واقلب الجميع .. بعدين انزل الطماطم المفروم

🔹️انزل الباذنجان المحشي والمقلي في الصلصة واتركها بعد الغليان على نار هادية ربع ساعه تتخثر الصلصة وطبعا نغطي الجدر

◾لتحضير الصلصة البيضا
🔹️اخلط جميع مقاديرها بالخفاقه وبس

🚩 لتطبيق الطبق:

🔹️احط بقاع الطبق الخبز المقلي او المحمص واسكب عليه من الصلصة الحمرا واخلطهم بالملعقه بس لاتكثرون .. علشان لايذبل الخبز عالاخر

🔹️فوقه اصب الصلصة البيضا وفوقهم اصف حبات الباذنجان وممكن ارجع اصب من الصلصة البيضا والحمرا عالوجه

🔹️نزين بالبقدونس والمكسرات وبالعافية 😊👌🏻

#اختيار_كلحه

Mohamed Alkalha محمد الكلحه

TV chef 📺 محمد الكلحه . Pharmacist 💊 hiding in a chef's jacket 👨🏻‍🍳 . Self taught 🇯🇴 🇰🇼 .
زر الذهاب إلى الأعلى