🔹اللي ماعنده الصاج يستخدم المقلى المفلطح او المقوس .. او بأي جدر ثاني
🔹نتبل قطع الدجاج بالبهارات المعتاده .. بابريكا وكزبرة وثوم وزنجبيل بودرة
🔹بعدين نحط صويا صوص وملعقه نشا لتسحب السوائل
🔹عالصاج ندهنها زيت ونحمس معجون الثوم ومعجون الزنجبيل وننزل الدجاج ونستمر بالتقليب .. ممكن اضافة الخل الاحمر (انا حطيت خل السمسم)
🔹نرفع قطع الدجاج جانبا .. وبنفس المقلى نحط زيت سمسم او جوز هند او زيتون .. ونقلب الخضار جيدا
🔹نضيف عليها صلصة المحار ومكعب مرق دجاج وشوية ماء .. وممكن اضافة الخل والنشا اذا كانت السوائل زايده
🔹نغطي الصاج خمس دقايق على نار هادية .. نفتح الغطا ونضيف قطع الدجاج ونقلب الجميع بهدوء
🔹نعادل الطعم بالتذوق .. لا تضيفو ملح ابدااا … ممكن يكون ناقصه صلصه أو فلفل مثلا .. وممكن اضافة ملعقه سكر نسيت اضيفها للاسف
🔹اضيف عليها حبوب السمسم وبالعافيه مع رز مصري مشخول
🔹جد انها لذيذة لذاذة اللذوذين كلهم 😋👌
