المقادير
- ٢ كوب دقيق
- ٢ م ص بيكنج بودر
- ١ م ص بيكنج صودا
- ١ م ص ملح
- ١ م ص سكر
- ١ م ص بودرة ثوم
- ١/٢ م ص بودرة بصل
- ١٠٠جم زبده بارده مقطعه
- ١ م ك بقدونس مفروم
- ٣/٤ كوب جبن تشيدر حاده
- ١ كوب لبن
التغطيه:
- ٢ م ك زبده
- ١ م ص بقدونس مفروم
- ١ م ص ثوم مهروس
- رشة بابريكا
طريقة التحضير
نخلط المكونات الجافه في زبديه.
نضيف مكعبات الزبده الباردة ونفرد باطراف الاصابع حتى يندمج الدقيق مع الزبده ويصبر كحبات الرمل الرطبه.
نضيف جبن التشيدر والبقدونس ونحرك.
نضيف اللبن ونقلب فقط حتى تندمج وتتماسك، بدون المبالغه في العجن او الخلط.
نشكل العجين الى ١٢ قسم باستخدام ملعقه الايسكريم.
نخبز في فرن مسبق التسخين على حرارة ١٩٠-٢٠٠ لمدة ١٠-١٢ دقيقه.
عند اخراجها من الفرن نقوم بدهن كل قطعة بالزبدة المذوبة مع الثوم والبقدونس والبابريكا.
تقدم مباشرةً.
Cheddar Biscuits
2 cups flour
2 tsp baking powder
1 tsp baking soda
1 tsp salt
1 tsp sugar
1 tsp garlic powder
1/2 tsp onion powder
1 tbsp chopped parsley
3/4 cup sharp cheddar cheese
100g cold butter, cubes
1 cup butter milk
Flavored butter:
2 tbsp butter
1 tsp chopped parsley
1 tsp garlic clove, minced
Sprinkle of paprika
Mix the dry ingredients in a bowl.
Add the butter and rub with the tip of your fingers just until all the butter is well mixed with the flour.
Add the cheddar cheese and parsley and stir.
Add the butter milk and stir just until combined, do not over mix and knead.
Using an icecream scoop shape the dough to 12 biscuits and place on a baking tray.
Bake in a preheated oven at 190-200c for 10-12 mins.
Once the are out of the oven, brush with the melted butter with garlic and parsley.
Serve immediately.
