ناخد قطعة اللحم نفس دي تلاقوها في السوبر ماركت او عند اللحام يقولوا عليها عرق لحم او تربيانكو وخليه يربطهالك او انتي لفيها بخيط الطبخ
نعمل فيها فتحات بسكين او مقص ونحشيها بالجزر والكرفس
ومن فوق نحشيها بفصوص الثوم
نتبله بملح وفلفل والسبع بهارات ونحمره بزبده وزيت من كل الجهات علي نار عاليه
ونضيف معاها جزر وبصل وكرفس وطماطم وهيل وورق غار وقرفه خشب وروز ماري
ونتبلهم ملح وفلفل
ونضيف ماء ساخن ونغطيها ساعتين وكل نص ساعه نقلبه
بعدها نرفعه ونفك الخيط ونلفها بورق الخبز وندخلها الثلاجه طول الليل او ساعتين في الفريزر
والصوص نضربه بخلاط الشوربه ونصفيه بمصفاة ناعمه
بعدها نقطع اللحم شرايح رفيعه ونرصها في صينيه. ونحضر الصوص
٣ ملاعق زبده مع ٣ ملاعق دقيق ونقلبهم لحد ماياخد الدقيق لون اشقر ونضيف عليهم المرق اللي صفيناه وربع كوب ورشستر صوص ونخليه يغلي وبعدها نضيف ربع كوب كريمه طبخ وبس يغلي نطفي النار
ونصب نصف الصوص علي اللحم وندخله الفرن علي حراره ٢٠٠ لمدة ٢٠ دقيقه
ونجهز البطاطس المهروسه
بطاطس مسلوقه مع الملح نصفيها ونضيف عليها فلفل اسود وزبده وكريمه طبخ ونهرسها
ونقدمهم مع بعض مع الصوص
جربوها لذيذذذذه جداااا👏🏻😍
