محشي الخضار

محشي الخضار

Stuffed Vegetables Recipe ‎وصفة محشي الخضار
Ingredients:
1 kilo hallow vegetables
Stuffing:
400g minced meat
1 cup diced onions, washed Egyptian rice
1 yellow lemon juice
1 tbsp cumin & coriander powder
1 tsp salt & garlic
½ cup diced tomato, cilantro
2 tbsp pomegranate syrup
1 tbsp tomato paste, olive oil
Sauce:
4 tbsp olive oil
1 tbsp minced garlic, tomato paste
2 cups tomato juice
1 canned tomato
1tsp salt
المقادير:
‎١ كيلو خضار مفرغه من الداخل وابقاء بقايا الخضار جانبًا ‎الحشوة: ‎٤٠٠ ق لحم مفروم ‎١ كوب بصل مقطع، رز مصري مغسول ‎١ عصير ليمونه صفره ‎١ م/ك كمون، كزبره بودرة ‎١/٢ كوب طماطم مقطعه صغير، كزبره خضره ‎٢ م/ك دبس رمان ‎١ م/ك صلصة طماطم، زيت زيتون ‎١ م/ص ثوم مهروس، ملح ‎الصوص: ‎٤ ملاعق كبيره زيت زيتون ‎١ م/ك ثوم مفروم، معجون طماطم ‎٢ كوب عصير طماطم ‎١ علبه طماطم ‎١ م/ص ملح
Direction:
1. Put all the stuffing ingredients and mix well for 5 minutes.
2. Stuff hallow vegetables with filling.
3. To make sauce, brown garlic with olive oil. Add tomato juice, tomato paste, canned tomato, salt, pinch pepper. Cook for 5 minutes.
4. In another pot, place pulp, organize stuffed vegetables over pulp, pour sauce mix. Note: sauce should barely cover vegetables, otherwise add hot water.
5. Cover, cook 5 min high heat then 1 hour low heat.
الطريقة:
1. نضع كل مكونات الحشوة ونخلطها جيدا لمدة ٥ دقائق.
2. حشي الخضروات المفرغة بالحشوة.
3. لعمل الصوص، نحمر ثوم في قليل من زيت الزيتون، نصيف عصير الطماطم ، صلصة الطماطم وعلبة الطماطم. نضيف الملح والفلفل الأسود وتطبخ لمدة ٥ دقائق.
4. ‎في قدر اخر، نرتب بقايا الخضار ومن ثم نرتب الخضروات المحشية فوق بقايا الخضار، نضع عليها الصوص ويكون تقريبا يغطي الخضروات ان لم يكفي الصوص اضيفي قليل ماء لتغطي الخضار.
5. ‎تغطى، تطبخ لمدة ٥ دقائق على حرارة مرتفعة ومن ثم ساعة على حرارة منخفضة.

Exit mobile version