موزه النعام ١٠ كيلو ذقتو لحم النعام من قبل 😋؟ هل تعلم إن لحم النعام صحي أكثر من البقر والدجاج ؟😍 مطبوخ في الفرن على نار هادئه لحوالي ٧ ساعات عشان ما يجف اللحم وفي نفس الوقت يذوب الجلد الفضي وطبيعي يكون اللحم جاف بسبب عدم وجود شحم في موزه النعامه، وذلك السبب نطبخه على نار هادئه . ostrich Leg 10 KG Roasted In The Oven … @zainalkitchen … المقادير .. 👇 خطوات الطبخ في الستوري هايلايت , مشكور أخوي الغالي @alkubaisi__88 على النعامه 😍.. .
.
* المقادير للنعام :-
.
.
1. موزه النعام ( ١٠ كيلو )
2. كزبره طازجه مطحون ( حسب الحاجه )
3. بابريكا مدخن ( حسب الحاجه )
4. ثوم بودره ( حسب الحاجه )
5. بصل بودره( حسب الحاجه )
6. طرخون مجفف ( حسب الحاجه )
7. فلفل أسود مجروش ( حسب الحاجه )
8. ملح البحر ( حسب الحاجه )
9. زيت الزيتون ( للترطيب )
.
.
* المقادير للخضراوات :-
.
.
1. بطاطس شرائح ( ٧ حبات )
2. بصل أبيض شرائح ( ٣ حبات )
3. جزر شرائح ( ٢ حبه )
4. ثوم فص ( ٣ ثوم كامل )
5. اكليل الجبل طازج ( ربع حزمه )
6. فلفل أسود ( حسب الحاجه )
7. ملح البحر ( حسب الحاجه )
8. زيت الزيتون ( حسب الحاجه )
.
.
* الوصفه :-
.
.
1. في البدايه نخرج اللحم من الثلاجه حوالي ساعه واحده ، نشعل الفرن على درجه حراره ١٥٠ درجه مئويه ، نرش البهارات على موزه النعام الى أن تتوزع جيدآ من كل جنب . .
.
2. في صينيه الفرن الكبيره نضيف البطاطس، البصل ، الثوم، الروز ماري، فلفل الأسود ، الملح ونخلط المقادير جيدآ . اذا كان متوفر نضع الشبك فوق الخضره وثم نضيف اللحم ونضع مقياس الحراري في أسمك قطعه في الرجل . نغطي صينيه الفرن بورق الألمنيوم بإحكام و نضع اللحم في الفرن . .
.
3. نطبخ اللحم الى أن ينضج حوالي ٥ – ٧ ساعات يعتمد على حجم القطعه ، نعرف نضج اللحم عندما نغرس الشوكه في اللحم ويجب أن لا تكون هناك مقاومه . عند نضج اللحم ننتظر حوالي ٣٠ دقيقه قبل قطع اللحم تقدم مع الرز ، البطاط ، البصل وبالعافيه.
.
.
ملاحظه :-
.
.
1. كلما قلت درجه حراره الفرن سوف يكون اللحم جاف بدرجه أقل وذلك لسبب تبخر
الماء بسبب نسبه أقل. .
# #cattle #beef #meat #juicy #tender #appetitejournal #ostrich #zainalkitchen #delicious #dailyfoodfeed #buzzfeast #eater #eatfamous #eattheworld #eeeeeats #feedfeed #foodbeast #foodgasm #foodiegram #foodielife #bhgfood #foodiesofinstagram #foodlover #foodpic #foodography #foodpics #instayum #forkyeah #heresmyfood #onthetable
