مقلية
المقادير
- ٢ كوب كراث مفروم خشن
- ١ كوب بقدونس مفرومة
- ١ كوب كزبرة خضراء مفرومة
- ٣/٤ كوب بصل مفروم
- ١/٢ كوب شبث او شبنت مفروم
- ٢ ملعقة كبيرة زيت
- ١ بيضة
- ١ ملعقة صغيرة خميرة
- ١ ملعقة صغيرة بيكنج پاودر
- ١/٢ ملعقة صغيرة ملح
- كوب ونص دقيق الحمص((نخي))
- ١/٤ كوب ماء
تخلط جميع المقادير ونقلبهم كويس ونغطي العجينة بالنايلون ونتركها تتخمر من ساعة الى ساعتين.
نقلي العجينة في زيت غزير الين تحمر
لتغميسة التمر الهندي
١ بكت صغير تمر هندي الخاص بالطبخ
ننقعه في كوبين ماء ساخن
بعد ماتبرد الموية نفكك التمر الهندي باليد ونصفيه ونضع عصير التمر الهندي في الخلاط مع نص ملعقة صغيرة ملح وملعقتين صغيرة كمون وكراث حسب الرغبة ويخلط بالخلاط ويقدم بالعافية
