المقادير
- اقل من ربع كاسه زيت
- حبة بصل مقطع ناعم
- 5 فصوص ثوم مهروس
- 6 حبات طماطم معصور
- ملعقه ونصف صلصة الطماطم
- قليل فلفل اسود
- مكعب ماجي
- ملح
- كم حبه فلفل حار
- 3 حبات بطاطس مقطع مربعات كبار ومقلي في الزيت
- و حبتين بذنجان مقطع مربعات كبار ومقلي في الزيت
- و حبتين فلفل رومي مقطع مربعات و مقلي في الزيت و ممكن تستخدمي كوسه
- ونحتاج 4 كاسات رز منقوع
مقادير الكفته :
- نصف كيلو لحم مفروم
- نصف حبه بصل مقطع ناعم جداً
- فص ثوم مهروس
- ملح . فلفل اسود .و امزيج جميع المقادير و شكلي على كرات صغير و اتركيه على جنب
طريقة التحضير
اول شي سخني الزيت وضيفي البصل حتى يشقر و ضيفي الثوم حتى يشقر خفيف و اسكبي فوقه الطماطم و اضيف صلصه و الماجي وملح و فلفل اسود و قلبي حتى يذوب الطماطم و يتسبك و بعده اسكبي فوقه تقريباً كاستين مويه و اتركيه يغلي و بعده سقطي الكفته على الكشنه بشويش و قلبي كل فترى بهدوء حتى يستوي الكفته و ينشف المرقه
و ضيفي فلفل الحار و خلي 5 دقائق و ضيفي فوقه خضار المقلي وقلبيهم مع بعض و بعدين اقسمي الكشنه يعني ارفعي نصف على الجنب و نصف الثاني يكون في نفس القدر و توزعي مزبوط على قاعة القدر في هذا الأثناء يكون سلقتي الرز مع الملح على حد الاستوى و اسكبي نصف كمية الرز فوق الكشنه و فوق الرز كشنة الى رفعتي و اخر شي حطي رز المتبقي و اكبسي فوق الرز شويه و غطي عليه واتركيه في نار هادئ 20 دقيقه و بعده اقلبي الرز في صحن التقديم و هذا الكميه على 6 اشخاص
و بالعافيه عليكم ❤ ❤
