الكفتة:
- نص كيلو لحم عجل مفروم
- بصلة مفرومة
- بقدونس
- فصين ثوم
- ملح وبهار عثماني وفلفل اسود وسبع بهارات
ادعكهم مضبوط ولشكلهم اصابع او كرات واقليهم نص قلي انا استخدمت القلاية الهوائية
للرز:
٢ ك رز الشعلان عنبر اضفت له بعد الغسل والنقع ١٠د قرفة والسبع بهارات وملح
في القدر حطيت ( طماطم وبصل وماجي تركي وثوم) مضروب واضفت ملعقة كبيرة معجون وخليته يتسبك وسقطت فيه الكفتة وملح وفلفل اسود وكركم وكمون وكزبرة وقلبته ثم اضفت بطاطس وباذنجان مقلي تص قلي وقلبتهم شوي
خطيت شرايح بصل وطملطم وفلفل بارد وكزبرة
ثم حطيت الرز فوقه وصبيت الماء تقريبا ثلاث اكواب وخليته يغلي ثم غطيته وهديت الحرارة لمدة ٤٥ د يترك شوي ثم يقلب ويقدم
