اخوانا العرب لحد يضحك ع الاسم
م ط ا ز ي ز … اقروها عدل 😂🔥 ٠
وفي رواية رافيولي سعودي
وشخصيا افضله على الرافيولي بالراحة
طعم حموضة اللومي مع حرارة المرق الثقيل وعجينة البر الاصلي / واللحم الطيب
كل هذي بلقمه وحده / 😴🔥 ٠
مذاق خاص للمطبخ السعودي 🇸🇦 ٠
مطازيز
مقادير عجين المطازيز :
- كوبين طحين القمح الكامل
- كوب ماء فاتر
- رشة ملح
نعجنها حتى نحصل على عجينة متماسكة
نتركها ترتاح ربع ساعه نفردها ثم ونقطعها على شكل دوائر.
مقادير المطازيز:
- بصله مفروم ناعم
- كوبين طماطم معصور
- بهارات صحيحه (ورق غار /عود دارسين /بهارات مشكلة من ماجي / ليمونة سودا )
- كيلو لحم بلدي مقطع
- خضار مقطعة(كوسا/قرع/جزر /بذنجان)
- علبة صلصة طماطم
- فلفل اخضر واحمر
- قطعة من الزنجبيل
- ٦ اكواب ماء مغلي .
ملاحظة = لو ما عندك بهارات ماجي المشكله استخدم اي بهار مشكل مع م ك ملح
طريقة التحضير
نضع زيت في قدر ثم البصل المفروم الفلفل والزنجبيل والبهارات الصحيحه ونقلبهم
ثم نضيف اللحم و م ك بهارات بودر مشكل ونحمسهم شوي لين اللحم باخذ نكهه وحراره / نضيف عصير الطماطم وصلصة الطماطم
نترك المكونات تتسبك على نار متوسطة حوالي ١٠ دقايق / ثم نضيف الماء المغلي نتركهم حتى تستوي اللحمة ( ساعه تقريبا ) بعدها نشيف اللحم ع جنب بالفرن /
ثم نضيف بالخضار وبعدها على السريع ننزل المطازيز على ثلاث مراحل حتى ما تلصق مع بعض / وتكون النار عالية جدا بالبداية ونتركها ٢٠-٣٠ دقيقه لين العجينة تستوي والماء يثقل شوي
وبالعافية
