مرق الخضار باللحم
~ المقادير والطريقة:
– في قدر الضغط .. تحمس مكعبات صغيرة من البصل مع بهارات ( صحيحة ) وثوم مهروس
– يضاف قطع هبر من اللحم وقطع بالعظم وتحمس وتبهّر .. ببهارات مشكلة، والقليل من الكركم الطازج ..
– نغمرها بالطماطم المطحونة ونتركها حتى يتسبك ..
– نغطي اللحم بالماء المغلي .. ونحكم غطاء القدر
ويترك لمدة ٣٠-٤٥ دقيقة بحسب نوع اللحم ..
– يفتح ويضاف له ( ملح- لومي أسود- الخضار عبارة عن : بطاطس صغار- جزر- قرع- كوسا- بازلاء ) ويحكم الغطاء مرة أخرى لمدة ٥ دقائق فقط..
– يفتح الغطاء ويضاف الفلفل الاخضر الحار ..
– يقدم مع الأرز الأبيض بأي حمسة تفضلين ..
( هُنا حشوتي مكونة من : بصل وعدس أصفر مسلوق مع بهارات المسمنّة والقليل من السمنّة )
* أفكارك تصنع الفرق ..
– بإمكانك الاستغناء عن اللحم والاكتفاء بالخضار .. أو إضافة مكعبات من صدور الدجاج
– تقطيع الخضار أمر اختياري .. قطعيه كما تحب وتفضل عائلتك ..😋
– رشة من الشبت في النهاية تضفي الكثيييير من النكهة ..
– اذا استغنيتي عن القرع اضيفي ربع ملعقة صغيرة ( سكر ) تعادل حموضة الطماطم
صحة وعافية 💘
وحين يسألونك عن جهاد النفس الحقيقي ..!
أخبرهم أن أصدق الجهاد هو قدرتك على أن تُبقي هذا القلب نقياً.. صالحاً للحياة الآدمية بعد كل تلك المفاجآت.. والعثرات، والإنكسارات، والهزائم ..
وكأنك مازلت في الصفحة الأولى، في السطر الأول من مشوار العمر ..
الجهاد الحقيقي : هو جهادك مع قلبك كي يبقى أبيض رغم كل تلك المعارك .. فلا تتغير ملامح الإنسان فيك للأبد ..
🌸
