محشي كوسا بالتمر الهندي
المقادير
- نحتاج ٣٠ حبة كوسا مقورة
- حبه فلفل رومي مقورة
- حبتين جزر مقطعه اقلام
- بصل مقطع شرائح
- بطاطس مقطع شرائح
- ثلاث حبات فلفل حار
- كاستين رز مصري مغسول ومنقوع
- حبتين بصل كبار مقطعه صغير
- حبه فلفل حار مقطع بدون بذور
- نص حزمة شبت
- نص حزمه بقدونس
- ثلث كوب نعناع مقطع
- حبتين طماطم معصوره
- نص علبه صلصه
- نص بكت تمر هندي تايلندي مذوب بنص كوب مويا
- حبه ماجي
- ملعقه صغيره ونص بهار مشكل
- ملعقه صغيره فلفل اسود
- ملعقه صغيره كزبره ناشفه
- نص ملعقه صغيره كركم
- نص ملعقه صغيره ملح
طريقة التحضير
في قدر على النار احط زيت وبصل واقلب لحد مايصير اصفر صم اضيف البهارات والشبت والبقدونس والنعناع واقلب مدة دقيقه ثم اضيف الطماطم والصلصه والماجي واقلب دقيقة ثم اضيف التمر الهندي والرز والملح واقلب مدة دقيقه واطفي النار واتركها تبرد واحشي الكوسا والفلفل الرومي
للسقو:
نص بكت تمر هندي تايلندي مذوب في اربع اكواب مويا
علبه صلصه
ربع كوب دبس الرمان
حبه ماجي
واخلط المقادير مع بعض واغليها على النار غلوه وحده
الطريقه للمحشي :
في قدر للمحشي اضع شوي زيت وارص البصل الشرائح والبطاطس الشرائح وارص حبات الكوسا المحشيه والفلفل الرومي المحشي و أوزع عليها الجزر والفلفل الحار ثم اصب عليها السقو واحط عليها صحن واقفل القدر واتركها على نار هادئه مدة ساعه
وبالعافيه
ملاحظه : مقاس الكوسا اللي استخدمته صغير واذا بقي من الحشوة تقدري تحشي معاها بطاطس
#محشي #محشي_كوسا #جدة #اسطنبول #تركيا #وصفات #طبخ #طبخات #تصويري #ابداعي #سناب #سناب_شات
