سهولة مابعدها سهولة
مجبوس دجاج الطيبين (دباغي)
قبل يسمونه دباغي ليش لانه يندبغ على بعضة وبدون حمسه وكشنة
تراه سهل وغير متعب
الطريقة والمقادير
دجاج /بصل/طماط/ ثوم
البهارات المستخدمة
الصحيحة : دارسين /ليمون/ اسود/هيل/مسمار/فلفل اسود
الناعمة اي بهار مشكل عندك بيطلع 👌🏻
١- نسلق الدجاجة بماي بارد
٢- نشيل الزفر والزباد اللي بيطلع
٣- ننزل الخضرة والبهارات مع بعض والقطع تكون كبيرة مو لازم مقطعه
٤- بعد ٢٥ دقيقة من الغليان تكون الدجاج استوت نشيلها
٥- نصفي المروق من الخضرة والبهارات
٦- نكب الرز ويفضل يكون منقع اقل ١٥ دقيقة ويكون ارتفاع الماي عن الرز ٢سانتي نخلي النار عالية جداً
بمجرد ارتفاع الرز عن الماي وتبان فيه حفر نقصر عليه ونعطيه بيالة شاهي زيت زيتون او ١٥٠ جرام زبده
ونكتمه ٢٥ دقيقة
٦- ننزل الحشوة وهي عياره عن بصل محموس مع فلفل اسود وليمون اسود وكمون
٧- نتبل الدجاج باي بهارات تحبونها وعلى الزيت نحمرها
الدجاج اللي تستوي نرجعها فوق الرز
١- ماتبرد ٢- وجهة الرز ياخذ من الطعم
وبس بالعافية ترا
يعتبر المجبوس سهل جداً ويصلح لاهل المكاشيت والمبتدئين نساء ورجال
