مبكبكة لحم بالمكرونة والصلصة الغنية
مبكبكة لحم بالمكرونة والصلصة الغنية 😋🍲
مبكبكة كلش طيبة وسهلة! لحم أو دجاج مع مكرونة في صلصة طماطم غنية بنكهة النومي بصرة والتوابل، تجهز في قدر واحد. طعمها يخبل ومثالية للوجبات العائلية السريعة.
وصفة مبكبكة لحم بالمكرونة (4–6 أشخاص)
🥩 مكونات المبكبكة:
- لحم أو دجاج مقطع قطع صغيرة (حوالي 500 جرام)
- 1 حبة بصل كبيرة مفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- 3 ملاعق كبيرة معجون طماطم
- عصير 3 حبات طماطم (أو علبة طماطم مهروسة)
- 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة كبيرة فلفل أحمر بارد
- فلفل أحمر حار (حسب الرغبة)
- نومي بصرة (ليمون أسود مجفف)
- فلفل أخضر بارد أو حار (مقطع)
- كيس مكرونة (500 جرام)
- ملح حسب الرغبة
- زيت للقلي
- ماء حسب الحاجة
👩🍳 طريقة التحضير:
- في قدر كبير، سخني زيت، أضيفي البصل المفروم وقلبي حتى يتكرمل قليلاً.
- أضيفي اللحم أو الدجاج المقطع، قلبي حتى يتحمر.
- أضيفي الثوم المفروم، معجون الطماطم، قلبي دقيقة.
- أضيفي الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر البارد والحار، النومي بصرة، قلبي.
- صبي عصير الطماطم والماء حتى يغطي اللحم، غطي واتركي على نار متوسطة حتى ينضج اللحم تمامًا.
- أضيفي المكرونة الناشفة مباشرة، الفلفل الأخضر والملح، قلبي.
- غطي القدر واتركي على نار هادئة حتى تنضج المكرونة وتتشرب الصلصة (حوالي 15–20 دقيقة).
- قدميها ساخنة، وبالعافية!
✅ أسرار نجاح المبكبكة:
- قطعي اللحم صغيرًا لينضج أسرع.
- النومي بصرة يعطي نكهة مميزة، لا تحذفيه.
- أضيفي المكرونة ناشفة لتشرب الصلصة جيدًا.
- اتركيها رطبة قليلاً لتبقى طرية.
❓ الأسئلة الشائعة
هل يمكن استخدام دجاج؟
نعم، ينضج أسرع ويعطي طعمًا رائعًا.
ما بديل النومي بصرة؟
ليمون مجفف أو عصير ليمون طازج.
كم مدة الطهي؟
حوالي 45–60 دقيقة حسب نوع اللحم.
هل يمكن إضافة خضار أخرى؟
نعم، باذنجان أو كوسا لتنويع.
