فوتشيني كريمي بصوص بسيط بدون كريمة 🍝🧀

فوتشيني كريمي بصوص حليب وجبن بارميزان ولذيذ جدًا! وصفة سهلة واقتصادية بدون كريمة ثقيلة، مع فطر طازج وتوابل بسيطة. الصوص كريمي ناعم والمعكرونة تتشربه تمامًا. مثالية للغداء أو العشاء السريع، جربوها وراح تعتمدوها يوميًا!

وصفة فوتشيني كريمي (4 أشخاص)

🍝 المكونات:

• زبدة (2 ملعقة كبيرة – لورباك مملحة مفضلة)
• فطر طازج (كمية حسب الرغبة)
• طحين (1 ملعقة كبيرة)
• حليب (3 أكواب)
• فلفل أسود (1 ملعقة صغيرة)
• ثوم بودرة (1 ملعقة صغيرة)
• ملح (حسب الرغبة)
• جبن بارميزان مبشور (كمية وفيرة)
• بقدونس مفروم (للتزيين)
• فوتشيني مسلوقة (كمية حسب عدد الأشخاص)

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. في مقلاة سخني الزبدة، أضيفي الفطر ورشة ملح وقلبي حتى يذبل ويستوي، ثم ارفعيه جانبًا.
2. في نفس المقلاة أضيفي الطحين وقلبي قليلاً.
3. أضيفي الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يصبح الصوص ناعمًا ومتماسكًا.
4. تبلي بالفلفل الأسود، ثوم بودرة، ورشة ملح.
5. أضيفي الجبن البارميزان وقلبي حتى يذوب تمامًا.
6. أعيدي الفطر إلى الصوص، أضيفي البقدونس المفروم.
7. أضيفي الفوتشيني المسلوقة وقلبي جيدًا حتى تتغطى بالصوص.
8. قدميها ساخنة مع المزيد من الجبن والبقدونس. بالعافية!

✅ نصائح وأسرار النجاح:

• أضيفي الحليب باردًا تدريجيًا لتجنب التكتلات.
• استخدمي زبدة مملحة لنكهة أغنى.
• لا تتركي الصوص على النار طويلاً بعد إضافة الجبن حتى لا يتقطع.
• يمكن إضافة دجاج مشوي أو جمبري لنسخة أغنى.
• قدميها فورًا لأفضل قوام.

❓ الأسئلة الشائعة

• بديل الكريمة؟
  الصوص بالحليب + جبن بارميزان يعطي قوام كريمي ممتاز بدون كريمة ثقيلة.
• ممكن إضافة دجاج؟
  نعم، أضيفي قطع دجاج مشوية مع الفطر.
• كيف أمنع تكتل الصوص؟
  أضيفي الحليب باردًا وقلّبي باستمرار.
• هل يمكن تحضيره مسبقًا؟
  نعم، حضري الصوص واحفظيه في الثلاجة ثم سخنيه مع المعكرونة.